 |
Nguyên liệu:
- 300g thịt bò xay.
- 50g đậu Hà Lan hột
- 1 muỗng canh hành tây băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê xì dầu + 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh hành tây và tỏi băm nhuyễn, 4 muỗng canh sốt cà + 4 muỗng canh đường.
Thực hiện:
- Đậu Hòa Lan rửa, để ráo.
- Thịt bò xay ướp xì dầu + tiêu + 1/3 muỗng cà phê muối + hành tây băm nhuyễn. Thoa dầu ăn vào lòng bàn tay viên thịt thành những viên tròn, ấn vài hột đậu Hòa Lan lên viên thịt bò, quét ít dầu vào đĩa sâu lòng xếp các viên thịt bò vào, hấp chín, múc ra đĩa sạch, giữ lại nước thịt trong đĩa dùng làm nước sốt.
- Phi thơm hành tây và tỏi băm nhuyễn trong dầu, cho xốt cà + muối + đường vào khuấy đều 2 phút trên lửa nhỏ, cho nước thịt bò + các viên thịt bò vào rim trên lửa nhỏ 5 phút, nhấc xuống.
- Múc thịt bò xay sốt chua ngọt vào đĩa sâu lòng, dọn dùng với bánh mỳ hoặc nui, xà lách, tương ớt, xì dầu.
