PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 2 miếng thịt thăn lợn, rửa sạch thấm khô nước
- 2 thìa bột mì, 1 bát con bột chiên xù, 1 quả trứng cho ra bát khuấy tan
- 1 xíu muối, tiêu, tương cà chua, tương ớt
- 1 ít bắp cải rửa sạch thái sợi nhỏ, dầu ăn để chiên
PHẦN 2: CÁCH LÀM THỊT LỢN CHIÊN XÙ
Bước 1: Cho thịt lợn ra thớt dùng dao khứa vài đường trên thịt cho đứt gân để khi chiên thịt không bị cong lại, sau đó dùng dụng cụ đập thịt cho miếng thịt mỏng ra.
Bước 2: Rắc 1 chút muối, tiêu lên 2 mặt miếng thịt cho ngấm gia vị tầm 10 phút.
Bước 3: Lấy miếng thịt cho vào đĩa bột mì. lăn cho bột mì bám 1 lớp mỏng sau đó cho sang đĩa trứng, nhúng cho trứng bám đều rồi cho sang đĩa bột chiên xù. Dùng tay ấn miếng thịt cho bột chiên xù bám đều lên miếng thịt.
Bước 4: Đun nóng 1 nồi dầu và cho thịt chiên xù vào chiên với lửa vừa đến khi vàng đều 2 mặt thì vớt ra giấy thấm dầu.
Bước 5: Cho bắp cải ra đĩa, thịt chiên xù thái miếng vừa ăn rồi xếp ra đĩa chấm tương ớt hoặc tương cà đều rất ngon miệng.
Thịt lợn chiên xù quá hấp dẫn!
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm thịt lợn chiên xù!
