PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 500g thịt lợn vai hoặc ba chỉ
- 1 nắm lá chanh
- 1 thìa hạt nêm; 1 thìa dầu hào; 2 thìa nước mắm
- 1/2 thìa hạt tiêu
- 2 thìa bột nghệ
- 1 thìa sả băm; 1 thìa ớt băm ; 1 thìa tỏi băm; 1 thìa hành băm
- Dầu ăn
- Bún ăn kèm nếu thích
- Rau sống
PHẦN 2: CÁCH LÀM THỊT NƯỚNG LÁ CHANH
Bước 1: Thịt vai rửa sạch thái mỏng.
Bước 2: Lá chanh rửa sạch, để ráo.
Bước 3: Hành, tỏi bóc vỏ băm nhỏ cùng ớt, sả.
Bước 4: Ướp thịt với các hỗn hợp ở trên, sau đó thêm dầu hào, bột nghệ, hạt tiêu, bột nêm, mắm ngon. Trộn đều để thịt ngấm gia vị. Bọc màng kín cho thịt vào ngăn mát khoảng 30 phút.
Bước 5: Đặt vỉ nướng lên khay, dải lớp lá chanh xuống mặt vỉ, lần lượt rải thịt đều lên vỉ nướng rồi lại dải lớp lá chanh lên và nướng bằng than hoa.
Khi thấy lớp lá chanh chuyển màu vàng, gỡ lớp lá chanh ra rồi nướng thịt thêm ít phút nữa. Lần lượt làm như vậy đến hết phần nguyên liệu.
Bước 6: Cho thịt nướng lá chanh ra đĩa trang trí cho đẹp mắt.
Thịt nướng lá chanh có thể ăn kèm với bún rưới mắm chua cay và rau sống nhé.
Chúc bạn và gia đình ngon miệng với cách làm thịt nướng lá chanh thơm ngon cho cả nhà thưởng thức!
