Và hôm nay, Eva sẽ chia sẻ công thức làm món thịt xào dứa chua ngọt siêu đỉnh ngon chuẩn nhà hàng.
Nguyên liệu:
- 150 gr thịt lợn, 150 gr dứa, 100gr tinh bột, 2 thìa canh sốt cà chua, 1 quả ớt xanh, 1,5 thìa canh giấm, 1 thìa canh xì dầu, 1,5 thìa canh đường trắng, 1 thìa cà phê rượu nấu ăn, dầu hào.
Thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt lợn làm sạch, cắt thành miếng nhỏ. Ướp thịt với xì dầu và rượu nấu ăn trong ít nhất 30 phút. Nếu thích ăn nạc, bạn có thể chọn thịt thăn. Nếu thích có phần mỡ, có thể chọn phần thịt mông hoặc vai.
- Ớt xanh rửa sạch, thái miếng nhỏ.
- Dứa gọt vỏ, thái miếng nhỏ bằng với ớt.
Bước 2: Tẩm bột
- Đổ tinh bột ra đĩa bằng, lăn thịt qua bột sao cho bột phủ kín thịt.
Bước 3: Chiên thịt
- Cho dầu vào chảo, chiên ngập dầu ở lửa trung bình đến khi từng miếng thịt chuyển sang màu vàng. Vớt thịt ra, để ráo dầu.
Bước 4: Xào ớt
- Cho ớt xanh vào xào chín. Đổ ra đĩa, để riêng.
Bước 5: Chế biến nước sốt
- Đổ các loại nguyên liệu như sốt cà chua, xì dầu, giấm, đường vào đun sôi.
Bước 6: Xào các nguyên liệu khác
- Đổ dứa vào phần nước sốt. Khi dứa chín được khoảng 70%, cho thịt vào xào to lửa. Bước cuối cùng, thêm một chút tinh bột, khuấy đều để phần nước sốt chuyển sang sền sệt, bám đều trên bề mặt món ăn.
Chúc các bạn thành công!
