Bữa ăn chiều nay nhà mình sẽ có các món:
- Chả cá thu
- Cá lóc nướng
- Tôm xào thiên lý
- Canh bí đỏ
- Tráng miệng
CHẢ CÁ THU
Cá thu làm sạch, dùng dao chẻ ở dọc ở lưng cá, vạch ra và dùng muỗng nạo hết phần nạc cá cho vào tô. Ướp hành tím tỏi, tiêu xay và nước mắm sau đó quết dai cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ (giúp cá dai hơn bạn nhé), sau đó ép miếng và chiên vàng là xong.
CÁ LÓC NƯỚNG
Cá lóc làm sạch để ráo, hòa gia vị ướp cá gồm 1 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng mắm tôm, nghệ, hành tím, gừng, ớt và tí đường. Sau đó, chà xát vào cá rồi để cho thấm 30 phút, đem cá chiên vàng.
TÔM XÀO THIÊN LÝ
Tôm bóc vỏ, chần hoa thiên lý với nước sôi có tí muối sau đó xả lại bằng nước lạnh cho giữ được màu xanh và giòn. Phi tỏi với dầu ăn cho thơm, cho tôm vào xào nêm ít hạt nêm sau đó cho hoa thiên lý vào trộn đều. Tắt bếp ngay để giữ độ giòn của hoa thiên lý.
CANH BÍ ĐỎ NẤU TÔM
Bí đỏ cắt lát, tôm bóc vỏ dập dập. Phi ít dầu ăn với hành tím, xào sơ tôm. Cho nước sôi vào, sau đó cho bí. Khi bí chín nêm gia vị vừa ăn.
TRÁNG MIỆNG
Mãng cầu thái miếng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
