Bữa cơm chiều nay nhà mình sẽ có các món:
- Nem nướng
- Đậu phụ tẩm bột chiên xù
- Hoa bí xào tỏi
- Canh cải nấu mọc
NEM NƯỚNG
2 lạng thịt vai xay nhỏ, 1.5 lạng giò sống, 0.5 lạng mỡ phần băm nhỏ trộn với hạt tiêu, đường, nước mắm, hành củ băm nhuyễn, cùng 2 thìa bột năng. Tất cả quết thật đều rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng. Củ sả rửa sạch, bóc bớt lớp vỏ ngoài, cắt khúc dài độ 15cm. Xoa chút dầu ăn vào tay, bọc hỗn hợp thịt vào từng cây sả, đem nướng vàng đều hoặc cho chút mỡ vào chảo rồi áp chảo ăn đều ngon.
ĐẬU PHỤ TẨM BỘT CHIÊN XÙ
Đậu phụ rửa qua nước, để ráo. Cắt đậu thành những thanh dài, nhỏ vừa ăn. Lăn đậu qua một lớp bột chiên giòn khô, nhúng vào bát trứng đánh tan, sau đó lăn qua một lớp bột chiên xù có trộn ít vừng đen. Đun nóng dầu ăn rồi cho đậu vào chiên vàng là được.
HOA BÍ XÀO TỎI
Hoa bí tước bỏ xơ, bóc đài hoa, rửa sạch rồi bẻ ngắn vừa ăn. Cho dầu vào chảo, cho hoa bí vào xào cùng chút bột canh. Hoa bí chín thì cho tỏi giã nhỏ vào đảo đều cho thơm rồi tắt bếp.
CANH CẢI MỌC
Rau cải xanh nhặt bỏ rễ, rửa sạch, để ráo. Giò sống trộn cùng mộc nhĩ, nấm hương thái nhỏ, bột canh, hạt tiêu. Dùng thìa xúc từng miếng nhỏ thả vào nồi nước sôi, để sôi một lúc thì mọc chín. Vớt mọc ra bát để riêng, nêm nếm lại gia vị cho vừa, thả rau vào đun sôi một lúc. Rau chín múc canh ra bát, bày mọc lên trên là xong.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
