Bữa cơm hôm nay nhà mình có món tôm rim nước cốt dừa, canh ngao nấu hoa thiên lý và món súp lơ xanh luộc.
TÔM RIM NƯỚC CỐT DỪA
Tôm cắt bỏ râu, rửa sạch, để ráo rồi đem ướp với chút hạt nêm, gia vị và đường. Phi thơm gừng và tỏi băm nhỏ với một chút dầu ăn. Cho tôm vào chảo tỏi, đảo đều cho đến khi vỏ tôm chuyển màu đỏ và săn lại.
Cho nước cốt dừa vào chảo tôm, thêm chút gia vị, đảo đều cho đến khi nước cốt dừa cạn và thấm đều vào tôm. Cho hành lá thái nhỏ vào chảo tôm, thêm chút hạt tiêu cho thơm. Đảo đều cho hành hơi tái rồi tắt bếp.
CANH NGAO THIÊN LÝ
Ngao ngâm nước sau đó rửa sạch. Cho ngao vào nồi đun sôi đến khi ngao há miệng, gạn lấy nước trong và nhặt phần thịt ngao. Thiên lý rửa sạch, để ráo. Phi thơm hành khô với chút xíu dầu ăn cho thịt ngao vào xào, nêm ½ thìa bột canh. Thêm phần nước ngao vào đun sôi. Khi nước sôi cho thiên lý vào, nêm gia vị vừa miệng. Đun khoảng 1-2 phút hay đến khi canh thiên lý chín.
Trút canh ngao thiên lý ra bát. Đơn giản nhưng vô cùng ngon cơm. Vị canh ngao ngọt thơm phảng phất mùi hoa thiên lý giúp bạn dễ ngủ sau những ngày mệt nhọc
SÚP LƠ XANH LUỘC
Cà rốt gọt vỏ, thái miếng vừa ăn. Súp lơ cắt nhánh, rửa sạch. Nếu bạn thích ăn cà rốt giòn một chút thì cho cà rốt vào luộc cùng súp lơ. Còn nếu bạn muốn ăn cà rốt mềm hơn thì khi nước sôi, nêm một chút bột canh và cho cà rốt vào luộc trước khoẳng 3 phút thì cho súp lơ xanh vào. Đun sôi khoảng 5-6phút thì vớt rau củ ra đĩa. Nêm gia vị vừa miệng vào nước luộc rồi cho ra bát. Nước luộc rất ngon và ngọt.
Ngày mai mình sẽ làm món thịt, đậu kho tương và canh riêu cua mùng tơi. Thêm vào đó, mình sẽ làm thêm món nộm ngó sen. Bữa ăn này sẽ hết khoảng 94.000 đồng, 60 phút.
