Nguyên liệu:
- 25 con tôm, 25 miếng vỏ hoành thành, dầu ăn, gia vị.
Thực hiện:
Bước 1: Sơ chế tôm
- Tôm rửa sạch, cắt bỏ đầu và đuôi. Ướp tôm với một chút gia vị nếu thích vị đậm đà.
Bước 2: Luộc tôm
Đun sôi nồi nước, luộc nhanh cho tôm chín khoảng 70%, chuyển sang màu đỏ nhưng chưa bị cong hết phần mình tôm.
Bước 3: Bọc vỏ hoành thánh
- Lấy từng miếng vỏ hoành thánh quấn chặt quanh mình tôm.
Bước 4: Chiên tôm
- Dùng một chiếc nồi nhỏ thay vì chảo để chiên, vì như vậy có thể chiến ngập dầu mà không bị tốn quá nhiều dầu.
- Đun nóng đến khi dầu sủi bọt lăn tăn. Lưu ý không để dầu sủi bọt to trên lửa lớn.
- Chiên ngập dầu đến khi miếng hoành thánh bên ngoài vàng ruộm, tôm chín, vớt ra để ráo dầu.
- Món này có thể ăn kèm tương ớt, sốt cà chua hoặc cái loại sốt có vị chua ngọt.
Chúc các bạn thành công!
