PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 150gr bột gạo tẻ
- 25gr bột mì
- 25gr bột nếp
- 50gr đường
- 200ml nước lạnh
- 150ml nước cốt dừa
- 1 chút xíu muối
PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH TAI YẾN VIÊN GIÒN
Bước 1: Cho tất cả bột + đường + muối + vào 1 cái âu trộn đều.
Bước 2: Sau đó cho nước lạnh vào, mang bao tay nhồi trộn 10 phút (lúc này bột sánh). Cuối cùng cho nước cốt dừa vào hòa chung.
Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu vừa nóng thì múc từng muôi bột nhẹ nhàng đổ vào chính giữa chảo.
Bước 4: Bánh từ từ kết tỏa phồng chính giữa và nổi lên. Bạn nhớ ấn nhẹ bánh để dầu ngập bánh, bánh sẽ chín đều.
Khi bánh có rìa vàng giòn thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Bánh tai yến cho ra khay, dùng nóng hay nguội đều giòn và thơm.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bánh tay yến viền giòn ngon hấp dẫn!
