Nguyên liệu:
- 11 khúc giữa của cánh gà, 3 thìa lòng đỏ trứng muối, 50g bột mì, 50g bột ngô, 4g muối, 1 thìa rượu nấu ăn, dầu ăn.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Cánh gà rửa sạch, dùng dao rạch 1 đường ở giữa cánh gà. Thêm rượu nấu ăn và muối vào, trộn đều rồi ướp trong 30 phút.
Bước 2: Tẩm bột
Trộn bột mì và bột ngô lẫn với nhau. Sau đó lăn cánh gà vào đĩa bột này để cánh gà được phủ một lớp bột mỏng.
Bước 3: Chiên
Làm nóng dầu ăn trong chảo, sau đó cho cánh gà vào chiên. Chiên ở lửa vừa cho đến khi cánh gà có màu vàng nấu thì vớt ra để trên giấy thấm dầu.
Bước 4: Sốt trứng muối
Để lại một ít dầu ăn trong chảo, sau đó thêm 3 thìa lòng đỏ trứng muối đã nghiên nhỏ vào, đảo cho đến khi nó nổi bọt.
Cho cánh gà đã chiên vào, đảo ở lửa vừa để mỗi cánh gà được phủ đều trứng muối là xong.
Cánh gà chiên sốt trứng muối thơm ngon, lạ miệng, đảm bảo ai ăn cũng thích.
Chúc các bạn thành công!
