PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 200gr trứng chim cút luộc
- 2 thìa tương cà
- 1 thìa tương ớt
- 1 thìa đường
- 1 thìa nước mắm
- 1/2 thìa giấm
- Vài nhánh tỏi
- 1 thìa vừng trắng rang chín
- 1 nhánh hành lá, 1 chút bột nêm, tiêu.
PHẦN 2: CÁCH LÀM TRỨNG CHIM CÚT SỐT CHUA NGỌT
Bước 1: Tỏi băm nhỏ, hành lá thái nhỏ, cho đường, tương cà, tương ớt, giấm, bột nêm, tiêu vào 1 cái bát con khuấy đều cho tan đường.
Bước 2: Trứng chim cút rửa sạch rồi cho vào nồi nước luộc chín trứng cút. Sau đó ngâm nước cho trứng nguội và bóc vỏ, thấm khô nước.
Cho dầu vào nồi, đun nóng dầu rồi đem chiên cho trứng hơi sém vàng thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
Bước 3: Cho chảo sạch lên bếp cùng 1 thìa dầu ăn, đun nóng thì cho tỏi vào phi thật thơm. Cho hỗn hợp nước sốt vào đun sôi.
Bước 4: Khi nước sốt bắt đầu có độ sệt, cho ngay trứng chim cút vào đảo đều cho trứng cút bám đều nước sốt. Nếm lại cho vừa ăn rồi rắc hành lá lên trên cùng với ít vừng trắng chín là tắt bếp.
Cho trứng chim cút sốt chua ngọt ra đĩa ăn cùng cơm nóng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trứng cút sốt chua ngọt đơn giản mà đưa cơm!
