Ngày Tết, bên cạnh các món ăn truyền thống như gà luộc, nem rán, giò lụa... thì các bạn có thể thêm vào mâm cỗ món trứng hấp vân đơn giản nhưng đẹp mắt và ngon miệng. Màu sắc của món này sẽ khiến bữa cơm ngày Tết thêm phong phú, hấp dẫn hơn nhiều.
Nguyên liệu:
- 300g thịt heo, 4 quả trứng gà lớn, 100g cà rốt, muối vừa đủ, 1 ít bột mì, dầu ăn vừa đủ.
Cách làm:
Thịt lợn rửa sạch, thái miếng vừa. Gà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc. Cho cà rốt và thịt lợn cùng 1 quả trứng, thêm chút muối, xay nhuyễn.
3 quả trứng còn lại đánh tan, thêm 1 ít bột mì vào khuấy đều.
Cho một ít dầu vào chảo, đổ một nửa chỗ trứng vào, nghiêng chảo để trứng láng đều khắp chảo. Chiên nhỏ lửa cho trứng đông lại hoàn toàn.
Lấy trứng ra, để hơi nguội, sau đó phết đều nhân thịt lên trên.
Sau đó nhẹ nhàng cuộn tròn trứng lại. Khi cuộn trứng với nhân thịt xong, hơi ép nhẹ cuộn trứng và để phần méo hở úp xuống dưới. Làm nốt chỗ trứng và nhân thịt còn lại.
Cho 2 cuộn trứng vào xửng, rồi đặt vào nồi nước, bắt đầu hấp. Sau khi nước sôi, hấp trứng thêm 15 phút là được.
Lấy trứng ra, để nguội một chút thì thái khoanh.
Xếp các khoanh trứng hấp dẫn lên đĩa. Khi ăn có thể thưởng thức cùng nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt, tương cà, hay nước tương đều ngon.
Chúc các bạn thành công!
