Kien thuc online
  • CUỘC SỐNG
    • Kinh nghiệm cuộc sống
    • Đồng cảm
  • TIN TỨC
    • Học hành - tuyển sinh
    • Thông tin việc làm
    • Tin tức online
    • Tin tức thị trường
    • Điện ảnh
    • Showbiz
    • Ca nhạc
  • KHÁM PHÁ
    • Những điều kỳ thú
    • Lý dịch
  • THỜI TRANG
    • Ngành thời trang
    • Chân dung nhà thiết kế thời trang
    • Tư vấn bí quyết mặc đẹp
    • Phối - Mix đồ
    • Tin tức thời trang
  • DU LỊCH
    • Du lịch trong nước
    • Du lịch quốc tế
    • Văn hóa du lịch
  • Xe cộ
    • Xe 2 bánh
    • Xe 4 bánh
  • Hình ảnh
    • Thiên nhiên hoang dã
    • Duyên dáng Việt Nam
    • Hot girl
    • Nhà đẹp
    • Hoa Hậu
    • Kiến trúc
    • Ảnh trẻ thơ
  • Kiến thức Online
  • Ẩm thực - văn hóa - du lịch
  • Ẩm thực
  • Học nấu ăn
  • Tự làm bún thang ở nhà

Tự làm bún thang ở nhà

Tự làm bún thang ở nhà

Bún thang là món ăn cầu kỳ và tinh tế của người Hà Nội. Món ăn cần nhiều loại nguyên liệu nên có một số phiên bản khác nhau.

02/07/2014 Đăng bởi Kiến Thức Online
kien thuc online
Nội dung bài viết

Đầu bếp Anh Trần (Cầu Giấy, Hà Nội) giới thiệu với bạn công thức tương đối đơn giản khi chế biến bún thang tại nhà, nhưng vẫn không làm mất nét đặc trưng của món ăn này. 

Tự làm bún thang ở nhà - 1

Ảnh: Anh Trần

Nguyên liệu

Bún. Một con gà, trứng gà, giò lụa, có thể thêm tôm.

Mộc nhĩ, hành tây, hành tỏi khô, rau húng bạc hà, rau mùi ta, hành hoa, chanh, ớt. Một số người có thể cho thêm sợi củ cải khô.

Gia vị mắm tôm, nếu không thích bạn có thể thay bằng nước mắm, muối, bột canh, mì chính, giấm, hạt tiêu (tùy khẩu vị của từng người).

Nước dùng có thể là nước xương heo, xương bò hầm. Tuy nhiên, khi làm cho gia đình ăn với quy mô nhỏ, bạn có thể dùng ngay nước luộc gà làm nước dùng cũng rất ngon mà không bị béo.

Chế biến

Bước 1: Luộc gà, lấy nước làm nước dùng, thịt gà luộc và bộ lòng vớt ra để ráo nước (có thể cho vào tủ lạnh cho mát và khô) tầm 60 phút thì xé thịt hoặc cắt lát mỏng. Thái mỏng lòng, mề gà.

Bước 2: Tôm sú luộc với thật ít nước, sau đó bóc vỏ, đem giã nhỏ rồi sao lại với dầu ăn và nước mắm để thành món ruốc tôm.

Bước 3: Mộc nhĩ rửa sạch, luộc sơ, vớt ra, rửa lại bằng nước sôi đề nguội. Củ cải khô (nếu có) ngâm nước nóng, rửa sạch nhiều lần với nước cuối là nước sôi để nguội, trộn với giấm và đường.

Bước 4: Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ. Hành tây xắt lát mỏng.

Bước 5: Đánh tan trứng lòng trắng lẫn lòng đỏ, nêm chút gia vị, dùng chảo có phết dầu ăn (láng một lớp dầu ăn trên mặt chảo để chống dính). Đặt chảo trên bếp cho đủ nóng, sau đó, một tay cầm cán để chảo hơi nghiêng, một tay rót khẽ trứng đã khuấy đều... Cố gắng để lát trứng thật mỏng. Trứng tráng thành nhiều lần.

Bước 6: Thái sợi mộc nhĩ, trứng (đã đề nguội) và giò lụa. 

Bước 7: Cho dầu ăn phi thơm hành tỏi khô (hành tỏi cắt lát) đến độ ngả sang màu vàng thì cho vào nồi nước dùng, nêm nước mắm, gia vị bột ngọt cho vừa miệng ăn.

Bước 8: Chần bún vào nồi nước sôi. Sau đó, trình bày các nguyên liệu vào bát, múc nước dùng và thưởng thức.

Hà Nhung

Quảng cáo Hoàng Thịnh Travel
Có thể bạn quan tâm:
  • shop giày nam
  • cân xe tải 60 tấn
  • ví da nam hà nội
  • nước suối ly gò vấp
Đậm đà hương vị mắm đặc trưng 3 miền Hấp dẫn món quẩy rán giòn
Từ khóa: bún thangcông thức nấu bún thangcách làm bún thang
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
Hấp dẫn món quẩy rán giòn
Những miếng quẩy vàng ươm, giòn tan, cực kỳ hấp dẫn và ngon miệng khi ăn riêng hoặc kèm với các món khác.
[Chi tiết...]
Lòng gà xào mướp hương
Món lòng gà xào mướp hương vừa ngon miệng vừa có tác dụng thanh nhiệt, chống sạm da.
[Chi tiết...]
Mẹo hay khi lau dọn bể cá
Bể cá bẩn và bốc mùi làm xấu đi phòng khách nhà bạn? Dưới đây là những lời khuyên để làm bể cá sạch sẽ và thơm tho.
[Chi tiết...]
Bò cuốn cá lốt thơm ngon cho ngày cuối tuần
Bò lá lốt với vị ngọt mềm của bò, mùi thơm đặc trưng của lá lốt, chấm với mắm nêm sẽ là món ăn hấp dẫn cho cả gia đình trong ngày nghỉ.
[Chi tiết...]
Các món vặt Thái, Hàn, Nhật tuyệt ngon khiến teen chết mê
Mấy năm gần đây, các món ăn như Kimbap, Tteukbokki, bạch tuộc viên chiên, chè Thái... du nhập và 'hoành hành' tương đối phổ biến trong các quán ăn vặt và hầu như...
[Chi tiết...]
Những món ăn “không đội trời chung” với nhau
+ Thịt heo không nên ăn với ốc bươu, cam thảo. + Thịt bò, thịt trâu không nên ăn chung với lươn và hẹ. + Gan dê không nên ăn với măng tre. + Măng tre không...
[Chi tiết...]
Asilah, một phần hồn văn hóa Morocco
Cảnh quan xung quanh của Asilah như gợi nhớ về một nơi nào đó mộng mơ và yên bình trên các hòn đảo của Hy Lạp. Thị trấn  này thường  vắng lặng  vào mùa đông và  sôi động nhất vào những  ngày...
[Chi tiết...]
Giảm cân bằng cà tím và tăng đề kháng cho cơ thể
Cà tím là loại quả rất giàu vitamin, khoáng chất và dinh dưỡng. Cà tím còn là nguồn chứa dồi dào vitamin C, K, B6, thiamin, niacin, magiê, phốt pho, đồng, chất xơ, axit folic, kali và mangan. Nó hầu như không...
[Chi tiết...]
15 món ngon Hà Nội phải ăn ngay sau chuyến du lịch dài ngày
Dù ngày nay những món ngon Hà Nội này được bán rộng rãi ở nhiều nơi, nhưng hương vị của chúng vẫn chuẩn và ngon nhất khi thưởng thức tại Hà Nội. ​ Phở Từ đồng bằng cho đến vùng cao, bạn...
[Chi tiết...]
LIÊN KẾT SITE
  • Thời trang nam
  • Golden Face
  • Xưởng may quần jean
  • WinMobile
  • Cân điện tử
DANH MỤC
  • Ẩm thực 3 miền
  • Ẩm thực quốc tế
  • Địa điểm ăn uống
Từ khóa
  • taxi
  • shop quần áo nam
  • quảng cáo sản phẩm
  • ghẹ tươi sống
  • bóp ví nữ
Quảng cáo
4MEN SHOP
Có thể bạn quan tâm
  • tour nhơn lý
  • tour kỳ co eo gió
  • cân điện tử đếm
  • máy lọc nước kangen của nước nào
  • máy lọc nước điện giải
KIENTHUCONLINE.ORG Website là sự tổng hợp kiến thức online từ nhiều nguồn hữu ích

Liên hệ:
Website là một blog riêng của cá nhân tôi nếu bạn đọc có nhu cầu góp ý vui lòng liên hệ kienthuconline.org@gmail.com
  • Email: kienthuconline.org@gmail.com

Web hay:
DANH MỤC
  • Công nghệ
  • Tin học
  • Cuộc sống
  • Khám phá
  • Thời trang
  • Ẩm thực văn hóa du lịch
  • Xe
  • Online
WEB HỮU ÍCH
  • Danhsachcuahang.com
  • Thông số sản phẩm

© Copyright 2025. All Rights Reserved by KIENTHUCONLINE.ORG