PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 200g thịt bò
- 3 cái nấm đông cô khô, ngâm nước cho mềm rồi thái dài
- ½ củ hành tây, thái miếng vuông
- ¼ quả ớt chuông xanh; ¼ quả ớt chuông đỏ; ¼ quả ớt chuông vàng, tất cả thái miếng dài
- 2 tép tỏi
- 1 muỗng canh rượu gạo
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 1 muỗng canh dầu hào
- Muối, tiêu vừa đủ
- Gia vị ướp thịt bò: 3 muỗng canh nước, ½ muỗng canh rượu gạo, ½ muỗng canh nước tương (xì dầu), 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗn cà phê dầu mè
PHẦN 2: CÁCH LÀM THỊT BÒ XÀO NẤM
Bước 1: Thịt bò đem ướp với các gia vị ướp phía trên trong 15 phút.
Bước 2: Đun nóng chảo với một chút dầu với lửa lớn, sau đó cho tỏi và nấm vào xào.
Bước 3: Thêm thịt bò vào, đảo cho đến khi thịt bò gần chín thì cho ớt chuông vào. Đảo đều.
Thêm rượu gạo, dầu hào, dầu mè và đường vào đảo đều một lát rồi cho thịt bò xào nấm ra đĩa.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm thịt bò xào nấm!
