Nguyên liệu:
- 2 củ khoai tây, 70 gam thịt lợn xay, 2 nhánh tỏi, hành lá, 1 thìa tương đậu ớt doubanjiang (mua online), 1 thìa tinh bột ngô, 1 thìa nước tương nhạt, 1 thìa dầu hào
Cách làm:
- Trước tiên, rửa sạch khoai tây, gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng, cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 15 - 20 phút, bạn có thể điều chỉnh thời gian, hấp chín khoai tây.
- Khoai tây sau khi hấp chín dùng thìa hoặc muôi nghiền nhuyễn.
- Chuẩn bị các nguyên liệu khác khi hấp khoai tây: Thịt (có chút mỡ) băm nhỏ hoặc xay nhỏ, tỏi băm nhuyễn để riêng.
- Nước tương nhạt, dầu hào, tinh bột và một ít nước hòa trong một bát.
- Cho một ít dầu vào nồi, phi tỏi cho thơm rồi cho thịt băm vào xào cho đến khi thịt băm chuyển sang màu trắng.
- Tiếp tục, cho tương đậu ớt doubanjiang vào xào cho đến khi toàn bộ phần thịt được phủ kín tương đậu ớt, chuyển dần sang màu đỏ.
- Đổ nước xâm xấp mặt thịt băm và đun sôi, sau đó chuyển sang lửa nhỏ đun trong 1 phút, sau đó thêm bát nước tương nhạt đã pha ở trên vào, đun cho đến khi nước sốt đặc lại.
- Cho khoai tây nghiền ra đĩa, dùng dĩa tạo hình cho khoai tây có hình quả núi, trút thịt băm đã nấu cùng nước sốt lên "quả núi" khoai tây nghiền, rắc hành lá lên bề mặt rồi thưởng thức.
Món ăn không chỉ đặc biệt về hương vị mà còn vô cùng đặc sắc về hình thức, đảm bảo ai cũng thích khi thưởng thức!
Chúc các bạn thành công!
