Cường Đô La từng công khai khen bà xã Đàm Thu Trang đảm đang, nấu ăn ngon. Có lần, anh hào hứng chia sẻ món bánh cuốn Lạng Sơn vợ làm, nam đại gia cũng cho biết mình "quá hợp" với đồ ăn quê vợ. Mới đây, Đàm Thu Trang lại nhớ món bánh cuốn quê mình và ra tay làm tại gia một lần nữa. Cô khoe: "Bánh cuốn Lạng sơn trong 1 chiều mưa Sài Gòn".
Nhiều người cùng quê bày tỏ nhớ món bánh cuốn này mà đôi khi tìm khắp nơi vị không giống được, Đàm Thu Trang đồng tình và cho biết đó chính là lý do cô "phải lao vào bếp làm đó". Cựu người mẫu còn tự hào với thành phẩm vì "vị cũng chuẩn phết".
XEM VIDEO: Cận cảnh quá trình làm món bánh cuốn Lạng Sơn của Đàm Thu Trang.
Đàm Thu Trang vào bếp làm món bánh dân dã quê nhà. Tự nhận xét "mặt căng để cuốn bánh" nhưng cô vẫn được bạn bè khen xinh.
Bánh cuốn là món ăn bình dị, quen thuộc với nhiều người dân Việt Nam, tuy nhiên bánh cuốn Lạng Sơn lại có đặc điểm hơn khác so với một số nơi.
Bánh được chế biến từ loại gạo dẻo, đặc biệt bánh cuốn Lạng Sơn không dùng nhân thịt băm với mộc nhĩ, thay vào đó là lựa chọn thịt băm cùng trứng gà.
Đàm Thu Trang đập trứng thẳng lên bánh rồi gói lại. Nhìn thì đơn giản nhưng công đoạn đòi hỏi sự khéo léo và kinh nghiệm của người chế biến. Nếu muốn bánh cuốn đẹp thì bạn phải đổ trứng cho khéo để quả trứng nằm gọn trong lá bánh, không bị tràn ra bên ngoài.
Lớp bánh khi tráng có độ chín vừa sẽ được gấp mép ôm trọn lấy quả trứng. Sau đó, cô xúc thịt băm lên trên là đã hoàn thành một cái bánh.
Bà xã Đàm Thu Trang làm một cái bánh khác có nguyên lòng đỏ vàng ươm. Nếu đập nguyên quả trứng, bạn cũng có thể lựa chọn ăn trứng chín kỹ hoặc lòng đào.
Khi lấy bánh ra khỏi khuôn và xếp ra đĩa phải làm vô cùng nhẹ nhàng và khéo léo sao cho bánh không bị rách. Bánh của Đàm Thu Trang trông khá đẹp mắt, màu vàng của trứng được nhìn thấy qua lớp bánh mỏng hấp dẫn.
Bà xã "đại gia phố núi" công nhận với bạn bè rằng bánh cuốn Lạng Sơn quan trọng nhất là nước chấm. Nước chấm gồm thịt băm chưng sệt được pha với nước mắm, ớt, giấm, tiêu và ăn kèm với các loại rau thơm đặc trưng của xứ Lạng.
Nhìn Đàm Thu Trang làm, nhiều người phải xuýt xoa khen. Có người ấn tượng với nồi thịt đầy ú ụ và dí dỏm: "Nồi thịt này chắc là mời quan viên 2 họ luôn đúng không chị!", cựu người mẫu đáp ngay: "Eo ôi. Thế mà hết đó em", đủ biết sức hấp dẫn món bánh cuốn cô làm đối với gia đình.
Không ít bạn bè khen mẹ Suchin khéo tay, siêu đảm. Đàm Thu Trang rất mê món ăn quê mình, cô còn đem măng ớt từ Lạng Sơn vào Sài Gòn để ăn.
Mẹ vợ Cường Đô La cũng tấm tắc khen thành phẩm bánh cuốn của con gái yêu. Còn Đàm Thu Trang ngọt ngào: "Con học từ mẹ đấy". Người mẹ thêm mát lòng khi được khen "con gái chị quá siêu".
