Nguyên liệu:
- 8 cái xúc xích
- 200g bột mì
- 50g chén bột ngô vàng
- 30g đường
- 2,5g muối
- 2,5g bột nở
- 2,5g bột hạt tiêu trắng
- 2,5g bột hành tây
- 2,5g baking soda
- 150g bơ
- 2 quả trứng
- 50g bột ngô trắng
- 180ml bơ sữa (buttermilk)
Cách làm:
Bước 1: Trong một bát vừa, trộn tất cả các nguyên liệu khô: bột mì, bột ngô vàng, muối, tiêu, bột hành tây, đường và bột nở và baking soda.
Bước 2: Đánh đều trứng, sữa với nhau sau đó đổ vào hỗn hợp các nguyên liệu khô, trộn đều.
Bước 3: Xúc xích từng cái cắt đôi, thấm khô bằng khăn giấy rồi xùng que tre xiên lại cho dễ cầm.
Sau đó, cho hỗn hợp bột sang cốc thủy tinh.
Làm nóng dầu ăn trong một chảo ở nhiệt độ 350F. Lăn xúc xích vào trong bột ngô trắng để bột ngô bám đều. Sau đó, nhúng xúc xích vào bát hỗn hợp bột.
Thả xúc xích vào chảo chiên cho đến khi có màu vàng sẫm, khoảng từ 2-3 phút. Cho xúc xích ra, để lên khăn giấy cho thấm dầu là được.
Xúc xích tẩm bột ngô chiên ăn với tương ớt rất ngon.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với xúc xích tẩm bột ngô chiên!
