Giảm cân không cần ăn kiêng cực đoan, chỉ cần đổi đúng loại gạo
Từng nặng gần 63kg, vòng eo luôn vượt ngưỡng 80cm và tự ti khi diện bất cứ trang phục nào bó sát, Nguyễn Hồng P. (nhân viên văn phòng, 26 tuổi, sống tại TP.HCM) đã trải qua đủ mọi phương pháp giảm cân từ ăn kiêng low-carb, nhịn ăn gián đoạn đến ép cân detox. Nhưng chỉ sau vài tuần, cân nặng không những không giảm bền mà còn khiến cô mệt mỏi, stress và dễ tăng lại.
Bước ngoặt đến từ một lời khuyên tưởng như đơn giản từ chuyên gia dinh dưỡng: “Em không cần bỏ cơm, chỉ cần đổi loại gạo đang ăn.” Chính nhờ thay gạo trắng thông thường bằng gạo huyết rồng – một loại gạo đặc sản có chỉ số đường huyết thấp và giá trị dinh dưỡng cao – P. đã giảm được 12kg sau 6 tháng, vòng eo từ 82cm xuống còn 67cm mà không cần cắt giảm khẩu phần hay tập luyện quá sức.
Gạo huyết rồng – loại gạo giúp giảm mỡ mà vẫn no đủ và khoẻ mạnh
Không giống các loại gạo trắng đã qua xay xát kỹ, gạo huyết rồng vẫn giữ được lớp cám gạo đỏ sẫm, chứa nhiều chất xơ, polyphenol và nhóm vitamin B – những yếu tố hỗ trợ rất tốt cho quá trình chuyển hóa chất béo và ổn định đường huyết.
Gạo huyết rồng có chỉ số GI khoảng 50 – thuộc nhóm thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp, nghĩa là sau khi ăn, lượng đường trong máu không tăng vọt như khi ăn cơm trắng. Nhờ đó, insulin không bị kích thích quá mức, cơ thể không tích mỡ, cảm giác no kéo dài và giảm cảm giác thèm ăn vặt.
Ngoài ra, loại gạo này còn chứa nhiều sắt, magie, mangan và chất chống oxy hóa tự nhiên, rất phù hợp cho người muốn giảm cân nhưng vẫn đảm bảo sức khoẻ, đặc biệt là nữ giới ở độ tuổi 25–40.
P. cho biết: “Mỗi ngày mình vẫn ăn 2 chén cơm đầy, chỉ thay gạo trắng bằng gạo huyết rồng, thêm rau và đạm lành mạnh như ức gà, cá hấp, trứng luộc. Sau 2 tháng thì bụng xẹp thấy rõ, ăn không bị uể oải như trước mà lại có cảm giác nhẹ người, ngủ sâu hơn.”
Giảm cân mà không cần áp lực ăn kiêng hà khắc
Điều khiến P. bất ngờ nhất là: cô không hề nhịn ăn, không ăn kiêng quá mức, không đổ mồ hôi hàng giờ trong phòng tập. Cô chỉ duy trì 30 phút đi bộ nhẹ mỗi ngày, ăn đủ 3 bữa, không bỏ đói cơ thể, nhưng cân nặng cứ đều đều giảm từng tháng.
Mẹo nhỏ mà cô áp dụng là nấu gạo huyết rồng với tỉ lệ 70% gạo huyết rồng – 30% gạo dẻo thơm, ngâm gạo ít nhất 6 tiếng trước khi nấu để cơm mềm, thơm và dễ ăn hơn. Mỗi tuần P. nấu sẵn 3 bữa trưa đem văn phòng, tránh việc phải ăn ngoài với đồ chiên dầu và tinh bột xấu.
Sau nửa năm, P. không chỉ giảm cân mà còn cảm thấy cơ thể khỏe mạnh rõ rệt: da sáng hơn, mặt gọn, vòng eo thon, mặc đồ gì cũng tự tin. Khi cô đăng loạt ảnh mới trên mạng xã hội, bạn trai cũ – người từng buông lời chê bai ngoại hình và chia tay với lý do “em không hợp gu” – lập tức nhắn tin hỏi han và... ngỏ ý quay lại. Nhưng P. chỉ mỉm cười: “Ngày xưa mình giảm cân vì muốn vừa mắt ai đó. Giờ mình chỉ muốn khỏe, đẹp, và yêu chính bản thân. Và cơm gạo huyết rồng vẫn là món mình yêu thích mỗi ngày.”
