Kỷ tử (câu kỷ tử) là quả thuộc họ hoa môi, vị ngọt, tính bình, đã được dùng trong Đông y hàng ngàn năm. Ở nước ta, cây thường được trồng, thu hoạch quả vào tháng 8–9, phơi trong râm mát rồi mới đem ra nắng cho khô.
Ngày nay, kỷ tử không chỉ hiện diện trong những thang thuốc bổ mà còn được coi là “siêu thực phẩm” trong giới làm đẹp và ăn kiêng. Giới chuyên môn ví loại quả này như "kim cương đỏ" vì giá trị dinh dưỡng dồi dào.
Kỷ tử được mệnh danh là "kim cương đỏ" nhờ chứa nhiều vitamin, khoáng chất và hợp chất chống oxy hóa quý giá.
Với hàm lượng vitamin C gấp nhiều lần cam quýt, loại quả nhỏ bé này kích thích sản sinh collagen, giúp da sáng mịn, đều màu và giảm nếp nhăn. Beta-carotene cùng các chất chống oxy hóa còn bảo vệ cấu trúc collagen, giữ da săn chắc và ngăn ngừa lão hóa sớm. Đặc biệt, hoạt chất betaine trong kỷ tử có khả năng ức chế enzyme gây hại từ tia UVB, hỗ trợ chống nắng tự nhiên, giảm sạm nám.
Không chỉ vậy, kỷ tử còn giúp thanh lọc gan, thải độc, từ đó da sáng khỏe, hạn chế mụn; đồng thời chất xơ trong kỷ tử giữ ẩm và củng cố hàng rào bảo vệ da. Một lợi ích ít ai biết là kỷ tử có tác dụng an thần nhẹ, cải thiện giấc ngủ – yếu tố vàng để da phục hồi và trẻ hóa. Các khoáng chất của nó còn kích thích tái tạo tế bào, làm lành vết thương, mờ thâm mụn.
Cách dùng kỷ tử tăng cường sức khoẻ.
Bên cạnh đó, kỷ tử cũng là "trợ thủ" đắc lực trong hành trình giữ dáng. Chỉ với 28g kỷ tử khô chứa khoảng 98 calo, bạn đã có một bữa nhẹ vừa đủ no lâu lại không lo tăng cân. Với chỉ số đường huyết thấp, kỷ tử giúp kiểm soát cơn thèm ngọt, hạn chế tích mỡ và ổn định đường huyết. Các hoạt chất sinh học còn thúc đẩy quá trình chuyển hóa chất béo thành năng lượng, giúp cơ thể đốt mỡ nhanh hơn, đặc biệt hữu ích khi kết hợp cùng chế độ tập luyện khoa học.
Ngoài công dụng làm đẹp, kỷ tử còn mang lại nhiều lợi ích quý giá cho sức khỏe. Nhờ chứa hàm lượng zeaxanthin dồi dào, loại quả này giúp cải thiện thị lực, giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng và bảo vệ mắt trước ánh sáng xanh từ thiết bị điện tử. Các polysaccharide LBP trong kỷ tử có tác dụng ổn định huyết áp, cân bằng lipid máu, từ đó hỗ trợ tim mạch khỏe mạnh.
Đông y từ lâu cũng sử dụng kỷ tử như một vị thuốc tăng cường sinh sản, vừa cải thiện sinh lý nam giới vừa giúp phụ nữ cân bằng hormone và nâng cao sức đề kháng. Không chỉ vậy, kỷ tử còn bảo vệ gan, thận bằng cách tăng cường quá trình thải độc, cải thiện chức năng lọc máu, đồng thời nâng cao miễn dịch khi kích thích hoạt động của bạch cầu để cơ thể chống lại vi khuẩn, virus hiệu quả hơn.
Kỷ tử là "thần dược" hỗ trợ chị em trong việc đẹp da và giảm cân.
Những món ăn, thức uống từ kỷ tử được ưa chuộngKhông chỉ dùng để hãm trà đơn giản, kỷ tử còn được biến tấu thành nhiều món ngon – bổ – đẹp da được phái đẹp cực kỳ ưa chuộng:
Trà kỷ tử: Ngâm kỷ tử khô với nước ấm, uống mỗi sáng để thanh lọc cơ thể, sáng da. Kết hợp kỷ tử cùng hoa cúc hoặc táo đỏ sẽ tạo thành thức uống thanh mát, an thần, bổ mắt và đẹp da.
Canh kỷ tử: Thường nấu cùng sườn non, gà ác hay cá để tăng vị ngọt tự nhiên và bổ dưỡng cho cả gia đình.
Cháo kỷ tử: Cháo trắng hoặc cháo yến mạch thêm kỷ tử giúp bổ huyết, dưỡng nhan và hỗ trợ tiêu hóa.
Thạch quế hoa kỷ tử: Món tráng miệng "hot hit" mang lại sự thanh mát, đẹp da, rất hợp dùng trong mùa hè.
Chè dưỡng nhan: Công thức chè nổi tiếng với nhựa đào, tuyết yến, táo đỏ và kỷ tử – vừa ngon vừa bổ, được nhiều chị em xem như "món chè làm đẹp".
Yến chưng kỷ tử: Món ăn cao cấp kết hợp yến sào, táo đỏ, kỷ tử, vừa bồi bổ cơ thể, vừa chống lão hóa, giúp da căng mịn.
Nhiều món ăn dinh dưỡng, tốt cho sức khoẻ được chế biến từ kỷ tử.
Lưu ý khi sử dụng kỷ tử:- Không nên dùng quá 30g kỷ tử khô/ngày, tránh lạm dụng vì có thể gây nóng trong, chóng mặt hoặc rối loạn tiêu hóa.
- Người đang uống thuốc tiểu đường, tim mạch, chống đông máu cần tham khảo ý kiến bác sĩ.
- Người huyết áp cao, tính nhiệt, cảm sốt không nên dùng nhiều.
- Phụ nữ mang thai, cho con bú cần cẩn trọng và nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng.
- Chọn mua kỷ tử đỏ tươi, khô ráo, không ẩm mốc để đảm bảo an toàn.
