Khu vực cao nhất của dãy núi Mẫu Sơn cách trung tâm TP.Lạng Sơn khoảng 30km về phía Đông, cách thủ đô Hà Nội chưa đầy 180km, nằm sát với đường biên giới Việt - Trung. Đây là một trong những vùng núi cao nhất của tỉnh Lạng Sơn nói riêng ở khu vực Đông Bắc nói chung, độ cao trung bình từ 800 -1.000m so với với mặt nước biển, bao gồm một quần thể khoảng 80 ngọn núi lớn, nhỏ.
Do ở độ cao này nên khí hậu Mẫu Sơn mang nét đặc thù của vùng á nhiệt đới và ôn đới với nhiệt độ trung bình trong năm là 15,6 độ C với 2 mùa rõ rệt. Mùa hè từ tháng 4 đến tháng 10, thời tiết mát mẻ, nhiệt độ trung bình từ 16-21 độ C. Còn mùa đông từ tháng 11 đến tháng 3 năm sau, có nhiệt độ trung bình từ 7-12 độ C, năm lạnh nhất tới -5 độ C, thường xuyên có sương mù bao phủ, có băng tuyết vào những ngày giá rét.
Nờ sở hữu cảnh quan hùng vĩ nên nơi đây là điểm du lịch nổi tiếng của tỉnh Lạng Sơn, nơi nghỉ dưỡng lý tưởng thu hút khách du lịch mỗi năm. Một trong những hoạt động không thể bỏ qua khi đến nơi này đó là chụp ảnh check-in cùng những đóa hoa tú cầu nở rộ, thường sẽ rơi vào khoảng thời gian từ tháng 5-7. Khi ấy, những cơn mưa đầu mùa đã đủ để hoa bung nở đều, trong khi tiết trời vẫn giữ được sự dịu mát và không lạnh buốt như mùa đông.
Hoa cẩm tú cầu đã được người Pháp trồng tại các khu nhà trên đỉnh núi Mẫu Sơn từ những năm đầu thế kỷ XX. Hoa nở rộ vào trung tuần tháng 5, kéo dài khoảng 2 tháng.
Hoa tú cầu vốn được mệnh danh là loài hoa của sự biết ơn và chân thành, mang trong mình vẻ đẹp mong manh nhưng đầy cuốn hút. Trên đỉnh Mẫu Sơn, hoa tú cầu không mọc đơn lẻ mà trải dài thành từng cụm, từng thảm lớn phủ khắp các sườn dốc, ven đường đá và quanh những mái nhà cổ kính rêu phong. Cẩm tú cầu thường nở dưới dạng chùm và biến đổi màu sắc. Trong một chu kỳ nở, loài hoa này đổi sắc liên tục, mới đầu có màu trắng, đến giai đoạn tiếp theo chuyển dần sang xanh ngọc hay hồng phớt.
Con đường lên đỉnh Mẫu Sơn uốn lượn quanh sườn núi, càng đi cao, du khách sẽ càng cảm nhận rõ sự thay đổi của không khí, từ oi nóng nơi chân núi chuyển sang lạnh mát ở độ cao hơn 1.000 mét. Dọc đường, những bụi tú cầu bắt đầu xuất hiện, lấp ló dưới tán cây, bên những con suối nhỏ hay len lỏi giữa vườn rào của người dân địa phương.
Điều đặc biệt ở Mẫu Sơn là hoa tú cầu không phải loài hoa được trồng đại trà để phục vụ du lịch, mà chủ yếu do khí hậu, thổ nhưỡng đặc thù nơi đây tạo điều kiện tự nhiên cho hoa sinh trưởng mạnh mẽ. Chính bởi thế, hoa tú cầu Mẫu Sơn có nét hoang sơ, mộc mạc và gần gũi.
Hoa được trồng chủ yếu trước những bậc thềm hay hiên nhà của những căn biệt thự cổ. Do đó, du khách sẽ dễ bắt gặp những đóa hoa tú cầu khoe sắc ở khắp nơi. Không chỉ dừng lại ở hoạt động chiêm ngưỡng hoa tú cầu, hành trình đến với Mẫu Sơn còn mở ra nhiều trải nghiệm sinh động dành cho du khách. Với địa hình núi cao, khí hậu mát mẻ và hệ sinh thái phong phú, Mẫu Sơn là điểm đến lý tưởng để leo núi, săn mây và tận hưởng cảnh quan thiên nhiên trong lành.
Du khách check-in cùng các đóa hoa tú cầu rực rỡ.
Bên cạnh đó, nơi đây còn là không gian văn hóa đặc sắc của cộng đồng người Dao đỏ, nơi du khách có thể tìm hiểu phong tục tập quán, trang phục truyền thống và đời sống sinh hoạt mang đậm bản sắc dân tộc. Đặc biệt, các dịch vụ tắm suối khoáng nóng, nghỉ dưỡng cộng đồng cùng cơ hội thưởng thức đặc sản địa phương càng góp phần làm phong phú thêm hành trình trải nghiệm tại vùng cao biên giới Lạng Sơn.
Với nhiều du khách, việc lên Mẫu Sơn mùa hoa tú cầu không đơn thuần là một chuyến dã ngoại ngắn ngày, mà còn là cơ hội tìm lại sự tĩnh tại giữa thiên nhiên, tạm rời xa nhịp sống hối hả ở thành phố.
Đến Lạng Sơn du lịch, thưởng thức đặc sản nào?Giữa bức tranh thiên nhiên hữu tình và khí hậu se lạnh đặc trưng, ba món đặc sản Lạng Sơn sau đây là những trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ qua khi đặt chân đến miền đất biên viễn này.
Vịt quay Lạng SơnMón ăn trứ danh được ví như “đại sứ ẩm thực” của xứ Lạng chính là vịt quay. Khác biệt hoàn toàn với các món vịt quay ở miền xuôi, vịt Lạng Sơn được tẩm ướp cầu kỳ bằng các loại gia vị đặc trưng như lá mắc mật, hạt dổi, thảo quả...
Vịt quay Lạng Sơn là một trong những đặc sản mang đậm bản sắc của núi rừng. Món ăn trở nên đặc biệt, hấp dẫn du khách gần xa nhờ cách chế biến cầu kỳ cùng công thức nước chấm riêng độc đáo.
Thịt vịt sau khi được nhồi lá mắc mật bên trong sẽ đem nướng bằng than hoa cho tới khi da vàng, bóng mỡ và giòn tan. Mùi thơm của lá rừng hòa quyện trong từng thớ thịt khiến thực khách chỉ cần ngửi thoáng qua cũng đã muốn thưởng thức ngay. Dù dùng riêng hay ăn kèm bánh tráng, rau sống, vịt quay Lạng Sơn đều giữ được hương vị đậm đà, khó quên.
Khâu nhụcKhâu nhục là món ăn truyền thống của đồng bào Tày, Nùng ở xứ Lạng. Món ăn này có nguồn gốc từ Trung Quốc du nhập vào Việt Nam. Được người Tày, Nùng biến tấu món ăn phù hợp với khẩu vị vùng miền. Trải qua thời gian, khâu nhục trở thành món ngon không thể thiếu trong các dịp quan trọng như đãi khách đám cưới, lễ tiệc… của đồng bào dân tộc nơi đây.
Nguyên liệu chính của món ăn là thịt ba chỉ heo, được tẩm ướp kỹ lưỡng với ngũ vị hương, rượu, xì dầu và đặc biệt là lá tàu soi - một loại rau thơm bản địa.
Sau khi hấp mềm, thịt được đem quay cho lớp bì xém vàng rồi mới tiếp tục hấp cách thủy nhiều giờ cho đến khi thịt nhừ tan trong miệng. Khâu nhục không chỉ hấp dẫn bởi độ béo ngậy và mềm mịn mà còn vì sự hài hòa giữa các tầng hương vị, từ mặn, ngọt, cay cho đến thơm nồng hương thảo mộc.
Món ăn thường xuất hiện trong các dịp lễ tết hoặc mâm cỗ đãi khách, thể hiện sự trân trọng và hiếu khách của người dân nơi đây.
Bánh áp chaoVỏ bánh là bột gạo nếp, gạo tẻ ngâm xay sền sệt, trộn một chút đỗ tương, cho cả khoai môn nạo để tăng thêm độ thơm giòn, tạo nên vị đặc trưng. Bánh áp chao tựa như bánh rán, nhưng sự khác biệt thì ẩn giấu bên trong. Nhân bánh là thịt vịt chuẩn xứ Lạng, tẩm ướp rất đậm đà.
Bánh áp chao nóng là món ăn chơi cực thú vị và không thể bỏ qua khi đến Lạng Sơn.
Bánh được chiên ngập dầu cho đến khi lớp vỏ bên ngoài vàng ruộm, giòn tan, còn bên trong lại mềm thơm, đậm vị. Đặc biệt, bánh áp chao sẽ ngon hơn khi chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt đặc trưng của người dân địa phương.
Giữa tiết trời se lạnh của miền núi, cắn một miếng bánh nóng hổi, cảm nhận lớp vỏ giòn rụm hòa quyện cùng phần nhân thơm phức, thực khách sẽ hiểu vì sao món ăn này lại trở thành “món khoái khẩu” của người bản địa.
