Tonkatsu ra đời vào cuối thế kỷ 19 và là một món ăn phổ biến tại Nhật Bản. Nguyên liệu bao gồm một gói bột chiên, thịt thăn lợn dày từ một đến hai centimet và được thái lát thành những miếng vừa ăn. Người ta cũng có thể dùng phần thịt lườn và thịt lưng để chế biến.
Nói về thịt, có lẽ sẽ không thể có món nào qua mặt được Tonkatsu - những miếng thịt heo được rán chìm trong chảo dầu nóng, chiên xù tới độ giòn tan và ánh lên màu vàng nâu hấp dẫn. Chưa hết, khi thưởng thức, nó lại được phủ lên một lớp nước sốt ngọt thơm và cay dịu, cộng với chút ít mù tạt karashi cùng vài lát chanh nữa. Ngon “nhức nhối” – đó là những gì mà bạn có thể cảm nhận được khi cắn một miếng thịt nướng Tonkatsu trong miệng.
 |
Ngày trước, món ăn này thường được đi kèm với cơm, súp miso, dưa muối. Nhiều người còn kẹp Tonkatsu vào bánh sanwich hoặc với cà ri. Đôi khi, ta còn có thể thưởng thức tonkatsu cùng với trứng và một tô cơm bự như món katsudon – bữa trưa với một tô đầy ngập thức ăn.
Ở Nhật Bản, bạn có thể dễ dàng thưởng thức món ăn này mọi lúc, mọi nơi, từ những quán nhỏ trong các khu ẩm thực, chợ đêm đến các nhà hàng lớn sang trọng. Tại Việt Nam, bạn hãy đến những nhà hàng chuyên về đồ ăn Nhật để tự mình cảm nhận hương vị có 1-0-2 của Tonkatsu với lớp thịt bên trong mềm ngọt, bao quanh bên ngoài là lớp bột chiên xù giòn rụm hấp dẫn, chấm thêm 1 chút nước sốt sánh mịn, cay dịu… Wow, sẽ chẳng cần phải nói gì thêm nữa… một cảm giác thật tuyệt!
 |
Dưới đây là một số địa chỉ gợi ý cho bạn:
TPHCM
MOF Japanese Sweets and Coffee - Vincom Center
Địa chỉ: B3-17A, Vincom Center, 72 Lê Thánh Tôn, Bến Nghé, Quận 1, TP HCM
Giờ mở cửa: 10:00 AM – 10:00 PM
Giá: 170.000 đ/2 người
Watcha Cafe - Tôn Thất Tùng
Địa chỉ: 28/1 Tôn Thất Tùng, Quận 1, TP HCM
Giờ mở cửa: 11:00 AM – 11:00 PM
Giá: 150.000 VNĐ/2 người
MOF Japanese Dessert Cafe - Saigon Pearl
Địa chỉ: Saigon Pearl, 92 Nguyễn Hữu Cảnh, Quận Bình Thạnh, TPHCM
Giờ mở cửa: 7:00 AM – 10:00 PM
Giá: 160.000 VNĐ/2 người
Kitchen Japan - Parkson Hùng Vương
Địa chỉ: 126 Hồng Bàng, Quận 5, TPHCM
Giờ mở cửa: 9:00 AM – 10:00 PM
Giá: 200.000 - 300.000 VNĐ/2 người
Ajisen Ramen - Nguyễn Đình Chiểu
Địa chỉ: 120 Nguyễn Đình Chiểu, Quận 1, TPHCM
Giờ mở cửa: 11:00 AM – 4:00 PM
Giá: 200.000 - 300.000 VNĐ/2 người
Hà Nội
Akataiyo Mặt Trời Đỏ - Bùi Thị Xuân
Địa chỉ: 34 Bùi Thị Xuân, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
Giờ mở cửa: sáng: 10:00 AM – 2:00 PM; chiều: 4:30 PM – 10:00 PM
Giá: 100.000 – 220.000 đ
Tokyo Corner - Lý Nam Đế
Địa chỉ: 32M Lý Nam Đế, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 8:30 AM – 10:30 PM
Giá: 100.000 VNĐ/2 người
Nhà hàng Nhật Bản Kimi - Xuân Diệu
Địa chỉ: 51 Xuân Diệu, Quận Tây Hồ, Hà Nội
Giờ mở cửa: 10:00 AM – 10:00 PM
Giá: 100. 000 - 250.000 VNĐ/2 người
Icook - Nguyễn Thái Học
Địa chỉ: 22 Nguyễn Thái Học, Quận Ba Đình, Hà Nội
Giờ mở cửa: 10:00 AM – 10:00 PM
Giá: 200.000 VNĐ/2 người
Ole Tea
Địa chỉ: 15 Trần Bình, Mai Dịch, Quận Cầu Giấy, Hà Nội
Giờ mở cửa: 8:00 AM – 10:00 PM
Giá: 70.000 VNĐ/2 người
Sio Sushi - Tống Duy Tân
Địa chỉ: 28 Tống Duy Tân, Hà Bông, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 10:00 AM – 10:00 PM
Giá: 100.000 – 200.000 VNĐ/2 người
