Thịt cũng là nguyên nhân gây ung thư ngang thuốc lá

Nghiên cứu này cũng chỉ ra, hàng năm, có 34.000 trường hợp tử vong do ung thư gây ra bởi chế độ ăn nhiều thịt.

Theo Reuters, mới đây, tổ chức Y tế Thế giới WHO vừa công bố, những món ăn sẵn được chế biến từ thịt như xúc xích, thịt nguội, thịt muối có thể gây ra căn bệnh ung thư trực tràng. Không chỉ vậy, thịt đỏ - ở đây bao gồm thịt bò, thịt heo, thịt cừu - cũng gây ung thư.

Thịt đỏ và thịt đã qua chế biến công nghiệp là nguyên nhân gây ung thư , giống như thuốc lá.

Tổ chức này đã đưa ra kết quả của những nghiên cứu cho thấy sự liên quan giữa thịt đỏ và ung thư tụy, ung thư tuyến tiền liệt. Thịt cũng đã được xếp hạng vào 'nhóm các nguyên nhân gây ra ung thư', bên cạnh thuốc lá, amiăng và khói xăng dầu.

Tuy nhiên, điều này không đồng nghĩa với việc tỷ lệ gây ra ung thư của thịt cao ngang với thuốc lá. Theo những thống kê mới đây, trong một năm, có 34,000 trường hợp tử vong do ung thư gây ra bởi chế độ ăn nhiều thịt; trong khi có tới 1 triệu trường hợp tương tự là do hút thuốc.

Mặc dù được xếp chung với thuốc lá trong nhóm những nguyên nhân gây ung thư, nhưng không đồng nghĩa với việc tỷ lệ gây ra ung thư của thịt cao ngang với thuốc lá.

Cứ mỗi 50gr thịt đã qua chế biến công nghiệp được ăn mỗi ngày sẽ tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư trực tràng lên 18%, tương đương với một chiếc xúc xích hoặc hai lát thịt lợn muối.

Một số nhà khoa học và nhà nghiên cứu khẳng định thông tin này sẽ ảnh hưởng đến khẩu phần ăn cũng như việc tiêu thụ lượng thịt hàng ngày của nhiều người. 'Không ai nói rằng con người không được ăn thịt.' - David Wallinga, một chuyên gia sức khỏe, nói - 'Những gì mà WHO muốn nói là, nếu như bạn ăn thịt, hãy ăn ít đi và mua nó ở những nguồn đảm bảo'.

Tuy nhiên, các chuyên gia tài chính dự báo công bố này sẽ không làm ảnh hưởng tới lượng thịt được tiêu thụ.

Trái lại, những nhà cung cấp và chế biến thịt lập luận rằng thịt cung cấp protein, vitamin và những khoáng chất cần thiết cho cơ thể con người. 'Tôi không nghĩ rằng báo cáo sẽ là vấn đề gì lớn đối với ngành công nghiệp này.' - ông Brian Weddington, phó chủ tịch tài chính Moody's Investors Service, cho hay - 'Tôi nghĩ sẽ vẫn có vô số chiếc xúc xích được bán ra vào ngày mai'.