Bận rộn với công việc nhưng chị Lan Anh (38 tuổi, Hà Nội) vẫn chưa từng để một ngày trôi qua mà vắng bóng trong gian bếp. Với chị, nấu ăn không phải nghĩa vụ mà là niềm vui riêng, được nuôi dưỡng từ những bữa cơm mẹ nấu, đầy nghiêm khắc nhưng đong đầy yêu thương. Mỗi bữa ăn chị chuẩn bị đều là một sự kết hợp giữa sự tươi ngon của nguyên liệu, sự tinh tế trong nêm nếm và niềm hạnh phúc khi nhìn gia đình sum vầy, trò chuyện rôm rả bên mâm cơm nóng hổi.
Có thể với nhiều người nấu ăn là trách nhiệm, là việc phải làm nhưng với chị Lan Anh, đây là lại một niệm vui rất riêng. Chính vì thế, gần như không ngày nào 8X vắng mặt trong căn bếp cả.
Chị kể, mình học nấu ăn từ mẹ, bà là người phụ nữ luôn nghiêm khắc nhưng đầy yêu thương. Mỗi món ăn mẹ nấu đều là một câu chuyện, một cách truyền cảm hứng nhẹ nhàng mà sâu sắc khiến chị yêu căn bếp từ lúc nào không hay. Sau này lớn lên, chị đã tự học nấu ăn thêm qua sách, qua mạng và cả những lần “thử - sai” đầy kỷ niệm trong gian bếp nhỏ của riêng mình.
Hiện tại, mỗi bữa chị sẽ nấu ăn cho 4 người thưởng thức. Thỉnh thoảng còn có thêm bạn bè, người thân ghé chơi nên bữa cơm nhà chị có lúc ấm cúng, lúc lại rôm rả tiếng cười.
“Nếu không quá cầu kỳ thì mình chỉ mất khoảng 30- 45 phút cho một bữa ăn. Còn khi có hứng, mình có thể dành cả buổi chỉ để nấu vài món “đẹp cả phần nhìn lẫn phần ăn”, chị tâm sự.
Bà mẹ 2 con cũng không lên chi phí cụ thể cho từng bữa, nhưng chị luôn cố gắng cân bằng giữa dinh dưỡng - sở thích - giá thành. Có một điều đặc biệt, đồ ăn thức uống của gia đình chị cũng thường được mẹ chồng và họ hàng nội ngoại hai bên gửi tặng nên chi phí cũng không tính đếm cụ thể. Tuy nhiên chị cũng ước lượng một bữa cơm nhà mình như vậy sẽ dao động khoảng trong khoảng 100-150 nghìn, có tăng giảm tuỳ món và tuỳ bữa.
Khi nấu ăn, điều mà chị Lan Anh Mình chú trọng nhất là nguyên liệu tươi sạch. “Thực phẩm mình ưu tiên chọn mua ở những địa chỉ uy tín, đặc biệt thích rau củ theo mùa và các loại gia vị truyền thống. Mình cũng thường cân đối các nhóm chất: có rau, có đạm, có tinh bột và món thanh nhẹ tráng miệng. Ngoài ra, nêm nếm “vừa khẩu vị” của từng người trong nhà cũng là điều mình luôn để ý”, 8X nói.
Không chỉ chăm vào bếp mà chị Lan Anh còn rất tâm lý trong việc để ý đến sở thích ăn uống của mỗi thành viên trong nhà. Chị kể, mỗi người trong gia đình mình đều có gu riêng, nên chị rất linh hoạt trong việc chế biến món ăn.
Chẳng hạn, hôm nay 8X sẽ chiều chồng món thuần Việt, mai lại “nịnh” con bằng món kiểu Á, Âu. Khi có thời gian, chị còn làm hai phiên bản cho một món. Ví dụ như lẩu có nước cay và không cay. Với chị, quan trọng là giữ được sự vui vẻ và cảm giác mong chờ của từng thành viên mỗi khi ngồi vào mâm cơm.
Để bớt ngán, chị cũng thường xuyên thay đổi thực đơn theo mùa, theo tâm trạng và cả theo… mạng xã hội. Thỉnh thoảng lướt facebôk, TikTok mà thấy món nào hottrend là 8X cũng “đu” thử. “Quan trọng nhất là tạo được cảm giác háo hức cho cả nhà mỗi khi bước vào gian bếp. Các bạn nhỏ sẽ thi nhau hít hà rồi đoán xem hôm nay mẹ sẽ nấu món gì. Điều này khiến mình vui lắm!”, chị vui vẻ cho biết.
Ngoài nấu các bữa cơm nhà, chị Lan Anh còn rất thích nấu các món như lẩu, cháo, xôi, chè, bún, phở… Còn món Âu, chị chế biến spaghetti, súp kem, beefsteak, salad các loại. Cũng nhờ thế mà cuối tuần nhà chị thường có “buffet tại gia” rất vui vẻ.
Nhờ có sự chỉn chu, khéo léo nên khi mọi người thưởng thức cơm chị nấu, ai cũng hay nói, “Ăn cơm nhà Lan Anh không muốn đi ăn ngoài nữa!”. Riêng ông xã chị thường nói vui với các con: “Mẹ Lan Anh đúng ra phải mở nhà hàng mới phải”.
Chị còn hào hứng kể, có lần, cô giáo của con gửi cho chị hai bài viết của các bạn học cùng lớp con mình, các nhỏ viết rằng: “Điều khiến các bạn thích nhất là được qua nhà Tuệ Lâm chơi, được ăn các món do mẹ bạn Tuệ Lâm nấu”.
Chị vô cùng vui vẻ khi biết điều này. Và 8X còn vui nhất là khi con nếm món mẹ nấu mà khen “Mẹ ơi, món này ngon hơn nhà hàng!”. Lúc ấy, với chị thấy bao công sức của mình bỏ ra đều xứng đáng.
Với chị Lan Anh, bữa cơm gia đình là “sợi chỉ đỏ” kết nối tất cả yêu thương trong nhà. Dù cuộc sống có bận rộn đến đâu, chỉ cần có bữa cơm sum vầy, có tiếng cười và ánh mắt nhìn nhau thân thương, là đủ đầy rồi. Cơm nhà không cần cao lương mỹ vị, chỉ cần có tình yêu, thì món gì cũng ngon.
“Ngoài nấu ăn, mình thích du lịch, chụp ảnh, viết lách và chia sẻ những trải nghiệm sống tích cực. Mình luôn tin rằng, phụ nữ dù làm gì thì cũng nên có một chốn bình yên để trở về, mà căn bếp chính là nơi giữ lửa cho hạnh phúc ấy”, bà mẹ 2 con tâm sự.
Loạt cơm hấp dẫn nhà chị Lan Anh!
