Bữa cơm chiều nay nhà mình sẽ có các món:
- Thịt xiên nướng
- Chả bò sốt cà chua
- Ngồng cải luộc
THỊT XIÊN NƯỚNG
Thịt chọn phần nạc vai mỡ một chút ăn mới ngon. Thái thịt thành những miếng vuông mỏng, nhỏ khoảng 2cm. Ướp thịt với những gia vị sau: nước mắm, dầu hào, đường (hoặc mật ong), ngũ vị hương, hạt tiêu, hành khô băm nhỏ, sả băm nhỏ. Trộn thật kỹ rồi để thịt trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng cho thịt thật ngấm. Hành tây lột vỏ, rửa sạch, thái miếng vuông bằng thịt. Que xiên rửa sạch, ngâm nước lã khoảng 30 phút. Xiên thịt và hành tây vào que, nướng trên bếp than, trong lò nướng hoặc cho chút dầu vào chảo rồi áp chảo cũng rất ngon nhé.
CHẢ BÒ SỐT CÀ CHUA
Thịt bò mềm xay nhỏ 2 lạng, giò sống 1 lạng, mỡ gáy 1 lạng thái nhỏ. Trộn đều tất cả với 1 thìa nước mắm, hạt tiêu. Cho hỗn hợp thịt vào khay hấp cách thủy khoảng 30 phút cho chín. Thái miếng mỏng vừa ăn. Cà chua 1 quả thái mỏng, xào nhừ, nêm thêm chút gia vị, dầu hào, chút đường rồi cho chả bò vào rim với lửa nhỏ khoảng 8 phút cho ngấm gia vị là được. Bày ra đĩa, rắc thêm chút hạt tiêu rồi ăn nóng.
NGỒNG CẢI LUỘC
Ngồng cải tách từng lá, rửa sạch, để ráo. Đun sôi nước với chút muối rồi cho ngồng cải vào luộc chín tới. Bày ra đĩa là xong.
Phần nước luộc cho thêm chút gia vị để làm nước canh.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
