Thực đơn chiều nay nhà mình sẽ có các món
- Gà rang gừng
- Đậu phụ nhồi bao bố
- Dưa xào
- Canh cải cúc
GÀ RANG GỪNG
Gà xát muối, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với nước mắm, bột canh, dầu hào và gừng thái lát. Cho gà vào đun khoảng 8 phút cho ngấm gia vị, cho thêm chút nước vào rồi tiếp tục đậy vung, đun thêm 10 phút nữa cho gà chín, ngấm gia vị, nước cạn là được. Nếu thích có thể cho thêm chút lá chanh thái sợi cho thơm.
ĐẬU PHỤ NHỒI BAO BỐ
Đậu phụ rửa qua, để ráo, cắt làm đôi. Đun nóng dầu rồi cho đậu vào chiên vàng. Để nguội rồi dùng đầu mũi dao khoét bớt ruột. Thịt vai băm nhỏ trộn với hành khô băm nhỏ, bột canh, dầu hào, hạt tiêu. Nhồi thịt vào từng miếng đậu, không nhồi nhiều quá sẽ làm bục miếng đậu. Hành lá rửa sạch, nhúng qua nước nóng cho mềm. Dùng hành lá buộc túm phần trên của miếng đậu lại để tạo hình bao bố. Cà chua thái nhỏ, xào nhừ, thêm vào đó chút nước, nước mắm và chút dầu hào cho vừa vị. Đun sôi rồi cho đậu vào đun nhỏ lửa khoảng 5 phút cho đậu ngấm gia vị là được.
DƯA XÀO
Dưa chua rửa 2 nước cho hết vị chua rồi vắt khô. Cho dầu vào chảo đun nóng, cho dưa vào xào với chút bột canh và tóp mỡ. Khi dưa ngấm và săn lại thì rắc chút hành lá thái nhỏ vào rồi tắt bếp.
CANH CẢI CÚC NẤU SƯỜN
Sườn ninh lấy nước ngọt. Rau cải cúc nhặt bỏ rễ, rửa sạch, để ráo. Nước sôi thì nêm gia vị cho vừa ăn rồi cho rau cải cúc vào đun sôi bùng một lát là được vì rau cải cúc rất nhanh chín.
