Nguyên liệu:
- 400g tôm, 2 nhánh hành lá.
- Rượu nấu ăn, tiêu đen, muối mỗi thứ một ít.
- 2 quả trứng.
- Tinh bột ngô vừa đủ.
- Dầu ăn vừa đủ.
Cách làm:
Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch, sau đó cho vào bát. Thêm hành lá cắt khúc, 1 muỗng canh rượu nấu ăn, một ít muối, một ít hạt tiêu, trộn đều rồi ướp trong 10 phút.
Đập 2 quả trứng rá bát, cho 1 muỗng canh bột ngô vào, thêm một ít muối, khuấy đều cho trứng sệt lại.
Lưu ý, nên cho bột ngô từ từ vào. Nếu hỗn hợp quá loãng, bạn có thể thêm bột ngô, bao giờ hỗn hợp trứng sền sệt là được.
Cho tôm đã ướp vào bát trứng để tôm được bọc một lớp bột trứng mỏng.
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tôm đã tẩm bột trứng vào. Chiên tôm ở lửa vừa và nhỏ, không chiên ở lửa lớn làm tôm chỉ chín bên ngoài mà chưa chín bên trong.
Chiên tôm cho đến khi tôm chín vàng ươm, vỏ bên ngoài giòn giòn là được. Vớt tôm ra để lên giấy thấm dầu.
Để tôm nguội bớt khoảng 2-3 phút rồi thưởng thức.
Món tôm chiên đơn giản kiểu này mềm trong, giòn ngoài, thưởng thức với tương ớt hay tương cà đều ngon.
Chúc các bạn thành công!
