PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- Tai heo: 1 cái (400g)
- Vừng rang: 10g
- Bột me: 15g
- Đường: 20g
- 1 thìa cà phê bột năng
- 1 thìa cà phê bột nghệ
- Hành hoa: 2 nhánh
- Tỏi, ớt: 1 củ
- Gia vị: dầu ăn, bột canh, tiêu.
PHẦN 2: CÁCH LÀM TAI HEO SỐT ME
Bước 1: Tai heo làm sạch. Đun sôi một nồi nước rồi cho tai heo vào chần sơ, sau đó luộc chín.
Bước 2: Vớt tai heo ra, để ráo, sau đó thái miếng vừa ăn.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn, cho tai heo vào chiên sơ. Nêm bột canh, bột nghệ, hạt tiêu rồi đảo đều.
Bước 4: Ngâm bột me vào bát con nước, gạn bỏ hạt. Trong khi đó, đặt chảo lên bếp, phi thơm hành, tỏi băm rồi cho bột me cùng 20g đường khuấy đều, đun sôi.
Bước 5: Rưới phần nước me vào phần tai heo, đun liu riu. Khi thấy tai heo ngấm vị thì hòa 1 thìa bột năng với chút xíu nước rồi đổ vào chảo, đảo đều lần nữa.
Bước 6: Nêm chút mì chính nếu thích, rắc hành hoa cắt nhỏ rồi cho tai heo sốt me ra đĩa, thêm ít vừng rang lên trên rồi thưởng thức nhé. Tai heo sốt me sẽ là món ăn lạ miệng, thơm ngon, chắc chắn ai cũng sẽ thích.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm tai heo sốt me!
>>> 4 món nộm, gỏi, chạo ngon mát từ tai heo
