Mỗi người đều có một góc nhỏ để trở về, để tìm thấy niềm vui và sự bình yên giữa những bộn bề thường nhật. Với chị Trịnh Oanh (44 tuổi, Thanh Hóa), cô giáo dạy văn với nhiều năm đứng lớp, căn bếp chính là thế giới riêng đầy ấm áp như thế.
Sau những giờ giảng dạy miệt mài trên lớp, chị lại trở về với những món ăn giản dị mà chan chứa tình yêu thương dành cho gia đình. Nấu ăn với chị không đơn thuần chỉ là công việc thường ngày, mà còn là cách để gắn kết các thành viên, truyền đi những thông điệp yêu thương không lời. Và trong thế giới bếp núc đầy màu sắc lẫn hương vị, chị Oanh hiện diện vừa mềm mại, dịu dàng, vừa đầy bản lĩnh, như chính nghề giáo mà chị đã chọn.
Nấu ăn là sở thích
Dù công việc giảng dạy bận rộn, nhưng mỗi ngày trôi qua, chị Oanh vẫn dành thời gian cho căn bếp thân thuộc của mình với hai bữa cơm trưa và tối đầm ấm. Với chị, nấu ăn không phải là một nghĩa vụ, mà là một niềm vui âm thầm len lỏi trong từng thao tác quen thuộc như rửa rau, ướp thịt, nêm nếm gia vị… “Chỉ cần nghĩ đến việc đi chợ, lựa chọn mua những món ăn chồng con thích để vào bếp nấu thôi thấy hứng khởi”, 8X kể trong niềm hạnh phúc nhẹ nhàng.
Chị Oanh rất đam mê nấu ăn.
Niềm yêu thích ấy không tự nhiên mà có. Ngay từ khi còn nhỏ, chị đã được truyền cảm hứng từ mẹ, một người phụ nữ nấu ăn khéo léo, luôn biết cách “thổi hồn” cho từng món ăn bằng sự tinh tế trong gia vị, màu sắc. Những bữa cơm mẹ nấu không chỉ no bụng mà còn no lòng, trở thành ký ức dịu dàng theo chị đến tận hôm nay, để rồi, giờ đây chị tiếp tục vun đắp yêu thương ấy cho gia đình nhỏ của riêng mình.
Hiện tại, mỗi bữa cơm chị Oanh nấu thường dành cho 3 đến 4 người trong gia đình cùng quây quần thưởng thức. Nhà có 5 thành viên, nhưng cô con gái lớn đang theo học tại Hà Nội nên chỉ thỉnh thoảng mới về. Những bữa ăn hằng ngày vì thế thường ấm cúng trong vòng 4 người, đủ để căn bếp nhỏ luôn rộn ràng tiếng cười, lời hỏi han sau một ngày dài.
Trung bình mỗi lần vào bếp, chị mất khoảng 30 phút để chuẩn bị, từ sơ chế nguyên liệu đến khi bày biện mâm cơm gọn gàng. Với mức chi phí dao động từ 150.000 - 180.000 đồng mỗi bữa, chị vẫn luôn cố gắng cân đối, chọn lựa thực phẩm tươi ngon, đầy đủ dinh dưỡng mà vẫn hợp khẩu vị từng thành viên. Có lẽ với chị, một bữa ăn ngon không cần cầu kỳ hay đắt đỏ, mà chỉ cần được nấu bằng sự quan tâm, chỉn chu, thế là đã đủ ấm lòng.
Khi vào bếp, chị Oanh luôn chú trọng đến sự cân đối trong dinh dưỡng và chất lượng nguyên liệu. Bởi lẽ, chồng chị mắc bệnh tiểu đường nên bữa cơm gia đình thường ưu tiên các món thanh đạm như rau xanh, rau sống, nộm và luộc vừa nhẹ nhàng, vừa tốt cho sức khỏe. May mắn là nhà có một khu vườn nhỏ, đủ để chị trồng các loại rau quen thuộc, sạch sẽ và tươi non theo mùa. Thậm chí, giá đỗ cũng được chị tự tay ủ bằng khăn sạch, vừa đảm bảo vệ sinh, vừa an tâm khi dùng.
Có lẽ với chị Oanh, một bữa ăn ngon không chỉ nằm ở hương vị mà còn là sự an toàn, lành mạnh như cách chị thầm lặng chăm lo cho sức khỏe từng người thân trong gia đình.
Bên cạnh đó, chị Oanh còn luôn để tâm đến sở thích và khẩu vị của từng thành viên trong gia đình. Chồng chị ưa món luộc đơn giản, nhẹ bụng; trong khi các con lại mê những món hầm đậm đà, thơm mềm. Thế nên, thực đơn mỗi ngày được chị sắp xếp xen kẽ, linh hoạt thay đổi để ai cũng cảm thấy hào hứng khi ngồi vào mâm cơm. Với chị, điều hạnh phúc nhất chính là nhìn chồng con ăn ngon miệng, trò chuyện rôm rả bên mâm cơm ấm cúng. Đó là niềm vui giản dị mà chị luôn gìn giữ mỗi ngày, giữa nhịp sống tất bật nhưng đầy yêu thương.
Bữa ăn gia đình là ngọn nguồn của hạnh phúc
Để bữa ăn không bị nhàm chán, ngoài những hôm cả nhà cùng nhau ra ngoài đổi vị, chị Oanh thường linh hoạt thay thế cơm bằng những món bún, phở dân dã mà dễ ăn. Khi thì là bún chả nướng thơm lừng, lúc lại đổi sang bún gà, bún bò chan nước dùng nóng hổi - những món ăn tuy quen thuộc nhưng luôn mang lại cảm giác mới mẻ, ngon miệng cho cả nhà.
Vào mùa hè, khi thời tiết oi ả, thực đơn hằng ngày của gia đình chị lại ưu tiên nhiều món mát như rau luộc, nộm và canh cua vừa thanh đạm, vừa giải nhiệt. Dù biết cà muối hay dưa muối là những món rất hợp ăn cùng canh cua, nhưng trong nhà có người bị dạ dày nên chị hoàn toàn loại bỏ chúng khỏi bữa ăn. Với chị, không có món ăn nào quan trọng bằng sự phù hợp và an toàn cho sức khỏe của từng thành viên trong gia đình.
“Mình nấu thêm bún, nướng gà, vịt cả con trong lò nướng, hoặc kàm các loại nước ép dinh dưỡng từ cỏ lúa mì, củ dền, dứa...cho cả nhà thưởng thức”, chị chia sẻ.
Nhiều người quen vẫn thường khen chị Oanh vừa khéo nấu ăn, lại có khiếu cắm hoa, việc gì vào tay chị cũng chỉn chu và đầy thẩm mỹ. Còn với chồng con, bữa cơm nhà luôn là điều khiến họ yên tâm và mong ngóng nhất. Mỗi khi đi đâu xa trở về, thứ đầu tiên họ muốn là được ngồi bên mâm cơm gia đình, thưởng thức món ăn do chính tay vợ, mẹ nấu.
Hai món "tủ" của chị được cả nhà yêu thích nhất là gà hấp muối đậm đà và cá chép nướng giấy bạc nguyên con vừa thơm lừng vừa đẹp mắt. Trong căn bếp nhỏ ấm cúng, câu nói thân quen vang lên mỗi chiều: “Hôm nay nhà ta ăn gì vậy?” như một tín hiệu của sự sum vầy, để cả nhà cùng nhau chờ đón những hương vị yêu thương trong từng món chị nấu.
Với chị Oanh, bữa ăn gia đình là ngọn nguồn của hạnh phúc, là nơi thể hiện tình yêu thương không bao giờ vơi cạn của mái ấm. “Bữa ăn là nơi các thành viên chia sẻ cùng nhau bao điều, là lúc để mẹ dạy con gái tài vén khéo, dạy con trai trách nhiệm với gia đình, là lúc bố mẹ lắng nghe tâm tư nguyện vọng của con để gần con hơn... và hơn hết bữa ăn là trung tâm dinh dưỡng bồi đắp cả về thể chất và tâm hồn cho các thành viên trong nhà”, chị nói.
