Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
- Thịt chân giò luộc
- Rau muống luộc
- Thịt bằm xào trứng
- Dưa củ cải xào
THỊT CHÂN GIÒ LUỘC
Thịt rửa sạch bằng muối và chanh. Dùng chỉ trắng bó tròn chân giò lại. Chần sơ thịt với muối cho sạch. Cho thịt vào nồi nước thêm xíu muối và củ hành tím để luộc thịt cho thơm.
Đun sôi nước, hớt bỏ bọt rồi hạ lửa sôi liu riu. Luộc thịt 40 phút. Dùng tăm xiên vào thịt nếu nước chảy ra không bị đỏ là được. Gắp thịt ra ngâm vào nước đá để thịt được trắng và giòn. Thịt để nguội rồi thái mỏng chấm mắm tôm và ăn cùng rau sống.
RAU MUỐNG LUỘC
Rau muống nhặt ngọn non, rửa sạch. Đun sôi nước với tẹo muối rồi cho rau vào luộc chín. Gắp rau bày ra đĩa, phần nước luộc giữ lại để làm canh.
THỊT BẰM XÀO TRỨNG
Thịt vai băm nhỏ, ướp thịt với nước mắm, dầu hào và hành khô băm nhỏ. Xào chín thịt. Đập vào đó 2 quả trứng gà, đảo đều để trứng bám đều quanh thịt, khi thấy khô là trứng đã chín thì tắt bếp. Rắc thêm chút hạt tiêu vào cho thơm.
DƯA CỦ CẢI XÀO
Dưa củ cải rửa qua 2 nước và vắt kiệt cho bớt chua. Cho dưa vào chảo, thêm dầu ăn, bột canh và chút nước vào rồi xào cho đến khi dưa mềm và ngấm gia vị là được.
Giá tiền:
- Thịt chân giò luộc: 50.000đ
- Rau muống luộc: 5.000đ
- Thịt bằm xào trứng: 25.000đ
- Dưa củ cải xào: 5.000đ
Tổng: 85.000đ
