Kien thuc online
  • CUỘC SỐNG
    • Kinh nghiệm cuộc sống
    • Đồng cảm
  • TIN TỨC
    • Học hành - tuyển sinh
    • Thông tin việc làm
    • Tin tức online
    • Tin tức thị trường
    • Điện ảnh
    • Showbiz
    • Ca nhạc
  • KHÁM PHÁ
    • Những điều kỳ thú
    • Lý dịch
  • THỜI TRANG
    • Ngành thời trang
    • Chân dung nhà thiết kế thời trang
    • Tư vấn bí quyết mặc đẹp
    • Phối - Mix đồ
    • Tin tức thời trang
  • DU LỊCH
    • Du lịch trong nước
    • Du lịch quốc tế
    • Văn hóa du lịch
  • Xe cộ
    • Xe 2 bánh
    • Xe 4 bánh
  • Hình ảnh
    • Thiên nhiên hoang dã
    • Duyên dáng Việt Nam
    • Hot girl
    • Nhà đẹp
    • Hoa Hậu
    • Kiến trúc
    • Ảnh trẻ thơ
  • Kiến thức Online
  • Ẩm thực - văn hóa - du lịch
  • Ẩm thực
  • Học nấu ăn
  • Đặc sản nghe tên “ngượng đỏ mặt”, xưa chỉ dành để tiến Vua, giờ cực ít chỗ bán, luộc hay nướng đều ngon nhức nhối

Đặc sản nghe tên “ngượng đỏ mặt”, xưa chỉ dành để tiến Vua, giờ cực ít chỗ bán, luộc hay nướng đều ngon nhức nhối

Đặc sản nghe tên “ngượng đỏ mặt”, xưa chỉ dành để tiến Vua, giờ cực ít chỗ bán, luộc hay nướng đều ngon nhức nhối

Ở Côn Đảo là vùng đất nổi tiếng với thiên nhiên hoang sơ và biển xanh ngọc ngà, có một loài hải sản khiến không ít du khách vừa tò mò vừa bật cười bởi cái tên gợi cảm: ốc vú nàng....

14/04/2025 Đăng bởi Kiến Thức Online
kien thuc online
Nội dung bài viết

Ở Côn Đảo là vùng đất nổi tiếng với thiên nhiên hoang sơ và biển xanh ngọc ngà, có một loài hải sản khiến không ít du khách vừa tò mò vừa bật cười bởi cái tên gợi cảm: ốc vú nàng. Dù tên gọi nghe có phần “đỏ mặt”, nhưng đây lại là đặc sản quý của nhiều vùng biển Việt Nam, nổi bật với vị ngon khó cưỡng và giá trị dinh dưỡng cao. Ngày xưa, ốc vú nàng được làm thành các món ăn chỉ dành cho Vua chúa.

Ốc vú nàng có hình dáng độc đáo, vỏ hình nón, đỉnh nhô cao và hơi lệch, được ví như bầu ngực của người thiếu nữ. Vỏ ngoài sần sùi, màu xám đen điểm những vệt trắng li ti, trong khi mặt trong lại láng bóng như lớp men ngọc. Thịt ốc dày, màu trắng hồng, vừa giòn vừa ngọt, mang đậm hương vị mặn mòi của biển cả.

Đặc sản nghe tên ngượng đỏ mặt xưa chỉ dành để tiến vua giờ cực ít chỗ bán luộc hay nướng đều ngon nhức nhối - 1

Tuy thường được nhắc đến như đặc sản của Côn Đảo, nhưng ốc vú nàng không chỉ xuất hiện ở đây. Loài ốc này còn được tìm thấy trên các ghềnh đá ven biển Cù Lao Chàm (Quảng Nam), khu vực Đại Lãnh dưới chân đèo Cổ Mã (Khánh Hòa)… Chúng sống bám chắc vào đá, ở những nơi sóng vỗ mạnh, nước trong và sạch, điều kiện lý tưởng cho ốc phát triển tự nhiên.

Ốc vú nàng không chỉ hấp dẫn bởi vẻ ngoài khác lạ mà còn chinh phục thực khách bằng nhiều cách chế biến phong phú. Những món ngon được ưa chuộng nhất gồm: Ốc vú nàng nướng mỡ hành, ốc vú nàng luộc chấm muối tiêu chanh, ốc vú nàng trộn gỏi xoài xanh, ốc vú nàng xào tỏi ớt cay nồng, ốc vú nàng hấp sả gừng thơm nức.

Đặc sản nghe tên ngượng đỏ mặt xưa chỉ dành để tiến vua giờ cực ít chỗ bán luộc hay nướng đều ngon nhức nhối - 2

Vị ngọt thanh, giòn giòn của thịt ốc quyện cùng các gia vị đặc trưng khiến bất kỳ ai từng nếm thử cũng không khỏi xuýt xoa. Và dẫu tên gọi có phần ngại ngùng, thì với người yêu ẩm thực biển, ốc vú nàng chính là món quà thú vị từ thiên nhiên mà bạn nhất định nên thử một lần trong đời.

Dưới đây là cách làm một số món ăn từ ốc vú nàng, các bạn có thể tham khảo nhé:

1. ỐC VÚ NÀNG LUỘC

Nguyên liệu chuẩn bị:

- Ốc vú nàng tươi

- Muối tiêu chanh (để chấm)

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế ốc

Rửa sạch ốc vú nàng bằng nước lạnh, có thể dùng bàn chải chà nhẹ phần vỏ ngoài để loại bỏ rong rêu, cát bám.

Bước 2: Luộc ốc

Xếp ốc vào nồi. Không cần cho thêm nước, vì trong ốc đã có sẵn lượng nước tự nhiên đủ để làm chín.

Đậy nắp nồi và đặt lên bếp. Trong lúc luộc, mở nắp nồi vài lần, dùng đũa đảo nhẹ ốc để thịt chín đều và không bị dính vào vỏ.

Bước 3: Kiểm tra độ chín

Khi ốc chín tới, dùng mũi dao hoặc đầu nĩa khều nhẹ, nếu thịt ốc dễ tách khỏi vỏ là đạt yêu cầu.

Bước 4: Tưới nước sôi

Sau khi khều ra, tưới qua nước sôi một lần để thịt ốc từ màu trắng ngà chuyển sang màu vàng ươm, lúc này thịt ốc đã sẵn sàng để thưởng thức.

Bước 5: Thưởng thức

Xếp ốc ra đĩa và ăn kèm với muối tiêu chanh. Vị ngọt đậm đà của ốc hòa quyện cùng chút mặn, cay, chua của muối chanh tạo nên hương vị khó quên.

Món ốc vú nàng luộc tuy đơn giản nhưng lại giữ được trọn vẹn vị ngọt tự nhiên và thơm mát của biển, rất đáng để thử, nhất là khi bạn có dịp ghé thăm Côn Đảo hoặc mua được loại ốc đặc biệt này ở các vùng biển khác.

Đặc sản nghe tên ngượng đỏ mặt xưa chỉ dành để tiến vua giờ cực ít chỗ bán luộc hay nướng đều ngon nhức nhối - 3

2. ỐC VÚ NÀNG NƯỚNG

Chuẩn bị:

- Ốc vú nàng.

- Bếp than hoa.

Cách làm:

Xếp ốc vú nàng lên bếp than hoa, và nướng cho ốc chín tới.

Sau khi được nướng chín trên bếp than hồng, ốc vú nàng chỉ cần đập nhẹ lớp vỏ ngoài, phần thịt bên trong sẽ dễ dàng tách ra.

Khi thưởng thức, bạn chỉ cần chấm thịt ốc với muối tiêu chanh, sự kết hợp đơn giản nhưng hoàn hảo. Miếng thịt ốc giòn giòn, ngọt thanh và thơm lừng mùi khói nướng, vừa đưa vào miệng đã đủ khiến người ăn phải “xiêu lòng” ngay từ lần đầu nếm thử.

Quảng cáo Hoàng Thịnh Travel
Gợi ý 10 món ăn vừa ngon, hấp dẫn lại dễ làm để đãi cả nhà dịp nghỉ lễ, ai ăn cũng phải mê mẩn Tôm cấp đông không bị đen dầu, vẫn tươi như mới bắt? Có thật đấy, chỉ nhờ 1 nguyên liệu trong bếp!
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
Tôm cấp đông không bị đen dầu, vẫn tươi như mới bắt? Có thật đấy, chỉ nhờ 1 nguyên liệu trong bếp!
Tôm là một trong những loại hải sản được yêu thích bậc nhất bởi vị ngọt thanh tự nhiên, thịt chắc, dễ chế biến và giàu giá trị dinh dưỡng. Không chỉ xuất hiện trong các món ăn dân dã...
[Chi tiết...]
Có một vị mặn tan dần trong ký ức, ngửi thấy thôi là muốn về nhà
Vào những chiều hoàng hôn rơi rớt, thành phố mỏi mệt sau ngày dài ồn ào, náo nhiệt, tôi bất chợt thèm được ngồi dưới mái hiên quê cũ, nghe tiếng gió thổi qua hàng cau...
[Chi tiết...]
Khám phá 3 món ốc móng tay xào ngon “quên lối về”

[Chi tiết...]
Hôm nay nấu gì: Cơm tối thanh mát từ món chính đến phụ, ăn đã miệng
Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món: - Thịt bê hấp: 112.000đ - Canh hàu sữa nấu chua: 50.000đ - Trứng tráng hàu: 55.000đ...
[Chi tiết...]
Các món vặt Thái, Hàn, Nhật tuyệt ngon khiến teen chết mê
Mấy năm gần đây, các món ăn như Kimbap, Tteukbokki, bạch tuộc viên chiên, chè Thái... du nhập và 'hoành hành' tương đối phổ biến trong các quán ăn vặt và hầu như...
[Chi tiết...]
Những món ăn “không đội trời chung” với nhau
+ Thịt heo không nên ăn với ốc bươu, cam thảo. + Thịt bò, thịt trâu không nên ăn chung với lươn và hẹ. + Gan dê không nên ăn với măng tre. + Măng tre không...
[Chi tiết...]
Asilah, một phần hồn văn hóa Morocco
Cảnh quan xung quanh của Asilah như gợi nhớ về một nơi nào đó mộng mơ và yên bình trên các hòn đảo của Hy Lạp. Thị trấn  này thường  vắng lặng  vào mùa đông và  sôi động nhất vào những  ngày...
[Chi tiết...]
Giảm cân bằng cà tím và tăng đề kháng cho cơ thể
Cà tím là loại quả rất giàu vitamin, khoáng chất và dinh dưỡng. Cà tím còn là nguồn chứa dồi dào vitamin C, K, B6, thiamin, niacin, magiê, phốt pho, đồng, chất xơ, axit folic, kali và mangan. Nó hầu như không...
[Chi tiết...]
15 món ngon Hà Nội phải ăn ngay sau chuyến du lịch dài ngày
Dù ngày nay những món ngon Hà Nội này được bán rộng rãi ở nhiều nơi, nhưng hương vị của chúng vẫn chuẩn và ngon nhất khi thưởng thức tại Hà Nội. ​ Phở Từ đồng bằng cho đến vùng cao, bạn...
[Chi tiết...]
LIÊN KẾT SITE
  • Thời trang nam
  • Golden Face
  • Xưởng may quần jean
DANH MỤC
  • Ẩm thực 3 miền
  • Ẩm thực quốc tế
  • Địa điểm ăn uống
Quảng cáo
4MEN SHOP
KIENTHUCONLINE.ORG Website là sự tổng hợp kiến thức online từ nhiều nguồn hữu ích

Liên hệ:
Website là một blog riêng của cá nhân tôi nếu bạn đọc có nhu cầu góp ý vui lòng liên hệ kienthuconline.org@gmail.com
  • Email: kienthuconline.org@gmail.com

Web hay: JeanTienMai   -  Cân Nguyên Hùng
DANH MỤC
  • Công nghệ
  • Tin học
  • Cuộc sống
  • Khám phá
  • Thời trang
  • Ẩm thực văn hóa du lịch
  • Xe
  • Online
WEB HỮU ÍCH
  • Danhsachcuahang.com
  • Thông số sản phẩm

© Copyright 2025. All Rights Reserved by KIENTHUCONLINE.ORG