Bạn đã từng gặp tình huống này chưa? Mở nắp thùng gạo ra, rõ ràng lúc cất vào thì sạch sẽ, vậy mà giờ lại thấy đầy những con mọt đen nhỏ bò lổm ngổm bên trong thật sự khiến người ta phát điên. Gạo đang ngon lành, sao tự nhiên lại có sâu?
Nhiều người khi thấy có sâu trong gạo, việc đầu tiên là đem gạo ra phơi nắng để "diệt tận gốc". Nhưng sự thật là phơi nắng không thể giải quyết triệt để, thậm chí còn có thể khiến sâu sinh sôi nhanh hơn. Vậy làm sao mới đúng? Dưới đây là vài mẹo cực kỳ hữu ích giúp bạn xử lý sạch sâu gạo và bảo quản gạo cả năm không lo mọt!
Sâu gạo từ đâu ra?
Sâu gạo, còn gọi là mọt gạo (hoặc “bọ thóc”), là một loài côn trùng cực kỳ thích ăn ngũ cốc. Chúng dài khoảng 2-4mm, nhưng tốc độ sinh sản rất nhanh! Khi nhiệt độ khoảng 30 độ C và độ ẩm cao, chỉ mất 26 ngày từ lúc là trứng nhỏ đến lúc nở ra thành từng đàn sâu bò lổm ngổm.
Một con cái có thể đẻ 3-6 trứng mỗi ngày, một tháng có thể thành hàng trăm trứng, chẳng trách cứ đến mùa hè là sâu gạo “mọc lên như nấm sau mưa”.
Vậy sâu từ đâu chui vào bao gạo? Thực tế, đa phần trứng sâu đã có sẵn trong hạt gạo từ trước khi bạn mang gạo về nhà!
Từ lúc gieo trồng, thu hoạch đến khi bảo quản, gạo đã có thể bị dính trứng sâu. Đặc biệt, ngay sau khi thu hoạch, sâu cái sẽ đục một lỗ nhỏ trên hạt gạo rồi đẻ trứng vào trong. Khi gặp điều kiện nhiệt độ, độ ẩm thích hợp, trứng sẽ nở và sinh trưởng.
Vì thế, dù bạn có bảo quản kỹ, kín cỡ nào, nếu môi trường thuận lợi sâu gạo vẫn sẽ tự “bò ra”. Sâu gạo không có độc, không cắn người, cũng không truyền bệnh. Tuy nhiên, nếu bạn thấy gạo bị sâu ăn mòn hoặc đã mốc, thì tuyệt đối không nên ăn, hãy vứt bỏ ngay.
4 cách đơn giản để xử lý mọt gạo
Cách 1: Dùng tủ đông để giết sâu
Cho gạo đã bị sâu vào ngăn đông tủ lạnh 24-48 giờ. Nhiệt độ thấp sẽ tiêu diệt sâu, cả trứng lẫn con. Sau khi đông, sâu sẽ chết và chuyển màu đỏ đen. Khi vo gạo, bạn sẽ dễ dàng đãi sạch xác chúng ra ngoài.
Cách 2: Dùng hạt tiêu Tứ Xuyên (hoa tiêu)
Lấy vài chục hạt hoa tiêu, bọc trong vải mỏng, cho vào thùng gạo hoặc bao gạo. Mùi của hoa tiêu có tinh chất bay hơi, đuổi sâu hiệu quả. Cách này cũng có tác dụng với gạo đã có sâu, hãy thử ngay nhé!
Cách 3: Vỏ cam + rong biển
- Vỏ cam khô: Sau khi ăn cam, đừng vứt vỏ. Phơi khô rồi cho vào bao gạo. Chất citronellal trong vỏ cam giúp ức chế trứng sâu nở.
- Rong biển: Hút ẩm tốt, giúp gạo khô ráo, lại có khả năng kháng khuẩn, hạn chế sâu sinh sôi.
Cách 4: Để nơi thoáng mát, râm mát
Đừng phơi nắng! Thay vào đó, hãy trải gạo ra nơi thoáng gió, không có ánh nắng trực tiếp, sâu sẽ tự bò ra. Sau đó dùng rây để lọc chúng ra ngoài. Cách này hiệu quả chậm nhưng an toàn và giữ nguyên hương vị gạo.
Mẹo phòng sâu gạo cực hay
Mua gạo vừa đủ dùng
Không nên trữ quá nhiều gạo, nhất là gia đình ít người. Mỗi lần chỉ nên mua đủ dùng trong 1 tháng, dùng hết rồi mua tiếp.
Dùng thùng kín để bảo quản
Hộp nhựa, lọ thủy tinh có nắp kín là lựa chọn tốt. Sau khi lấy gạo nhớ đậy nắp ngay để tránh ẩm.
Giữ gạo khô ráo
Độ ẩm cao là “thiên đường” của sâu. Tránh để gạo ở bếp hoặc nơi ẩm thấp. Nên đặt ở nơi thoáng gió, mát mẻ. Có thể cho thêm vài gói hút ẩm an toàn thực phẩm để giữ khô.
Vệ sinh định kỳ thùng gạo
Dù dùng hết gạo, dưới đáy thùng vẫn có thể còn vụn gạo hay trứng sâu. Vệ sinh thùng 1-2 tháng/lần: rửa sạch, phơi khô rồi mới đổ gạo mới vào.
Nếu có điều kiện hãy trữ gạo trong tủ lạnh
Mùa hè nóng ẩm, trữ gạo ở ngăn mát tủ lạnh là giải pháp tuyệt vời, vừa ngăn sâu sinh sản vừa giữ được độ tươi của gạo.
Có thể thấy, hiện tượng gạo có sâu là điều dễ gặp, nhưng hoàn toàn có thể xử lý và phòng ngừa. Chỉ cần bạn lưu ý trong khâu bảo quản và áp dụng vài mẹo nhỏ như: Đông lạnh, dùng hoa tiêu, vỏ cam hoặc rong biển, thì sâu sẽ không còn nơi trú ẩn.
Từng hạt gạo là thành quả của mồ hôi công sức, hãy trân trọng bằng cách bảo quản đúng cách. Điều này không chỉ giúp tiết kiệm chi phí mà còn bảo vệ sức khỏe cả nhà.
