Mì tôm từ lâu đã chiếm vị trí đặc biệt trong lòng người Việt một món ăn vừa quen thuộc, tiện lợi lại dễ gây “nghiện”. Từ học sinh, sinh viên cho đến người đi làm, ai cũng từng ít nhất một lần “chống đói” bằng tô mì nghi ngút khói.
Không chỉ phong phú về hương vị, mì tôm còn gây thương nhớ bởi sợi mì dai nhẹ, thơm thơm, vị nước dùng ngọt dịu, thoảng chút cay cay kích thích vị giác. Đặc biệt, nhiều loại mì còn được thiết kế riêng dành cho người không ăn cay, tạo ra lựa chọn đa dạng cho mọi lứa tuổi.
Không dừng lại ở dạng ăn liền, mì tôm còn có thể “nâng cấp” khi kết hợp với các nguyên liệu như trứng, xúc xích, hải sản, rau xanh… giúp món ăn bình dân trở nên hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng hơn rất nhiều.
Tuy nhiên, dù đã ăn mì tôm nhiều năm, không phải ai cũng để ý những chi tiết nhỏ được nhà sản xuất cài cắm ngay trên bao bì những mẹo hữu ích giúp bạn nấu mì ngon, chuẩn vị hơn. Dưới đây là một vài sự thật thú vị có thể khiến bạn phải thốt lên: “Biết thế này sớm hơn!”
1. Trên cốc mì luôn có vạch mực nước nhưng ít người nhận ra
So với mì gói, mì ly tiện lợi hơn nhiều, đặc biệt khi bạn cần một bữa ăn nhanh. Chỉ cần bóc nắp, thêm nước sôi, đậy nắp lại vài phút là có thể dùng ngay. Một số người còn sáng tạo hơn khi thả thêm miếng thịt nguội hay thanh xúc xích vào cho “đỡ đơn điệu”.
Tuy nhiên, bạn có từng gặp tình huống lúc thì mì vừa miệng, lúc lại mặn hoặc nhạt bất thường? Thật ra, ngay trong mỗi cốc mì, nhà sản xuất đã thiết kế một vạch mực nước nhỏ bên trong – như một lời nhắc nhẹ rằng: "Đổ nước đến đây thôi là đủ!".
Nếu bạn đổ nước đúng đến vạch này, tỷ lệ mì và nước sẽ cân đối, giúp phần gia vị đi kèm phát huy trọn vẹn hương vị, không bị quá đậm hay quá nhạt.
2. Nắp cốc mì có thể dùng như… bát ăn
Nghe có vẻ lạ nhưng hoàn toàn có thật! Phần nắp của cốc mì thường được làm bằng vật liệu giấy ép dày và chống thấm thực ra có thể tận dụng làm bát nhỏ để ăn mì.
Bạn chỉ cần nhẹ nhàng tháo nắp ra, cuộn lại tạo thành một chiếc bát hình chóp nhỏ. Khi mì còn nóng, bạn có thể gắp từng đũa mì ra chiếc bát này để ăn dần, vừa đỡ nóng tay, vừa sạch sẽ tiện lợi. Một mẹo nhỏ mà ít ai để ý, phải không?
3. Vì sao sợi mì lại uốn cong, xoăn lượn như sóng?
Bạn có bao giờ tự hỏi vì sao sợi mì tôm lại không thẳng tắp như sợi bún? Câu trả lời không chỉ nằm ở yếu tố thẩm mỹ, mà còn vì mục đích kỹ thuật trong sản xuất.
Khi được chiên sơ trong công đoạn chế biến, sợi mì cần không gian giãn nở đều. Hình dáng lượn sóng giúp bột mì co giãn tốt hơn khi chiên, hạn chế tình trạng gãy vỡ.
Bên cạnh đó, mì xoăn còn giúp tiết kiệm diện tích khi đóng gói. Nhờ vậy, quá trình đóng hộp trở nên tối ưu hơn, giảm chi phí vận chuyển và đóng gói – lý do vì sao mì tôm luôn có giá rất phải chăng.
Ngoài ra, sợi mì xoắn còn giúp hạn chế gãy vụn trong quá trình vận chuyển, bảo toàn hình dáng đẹp khi đến tay người tiêu dùng. Và một điểm cộng nữa: mì xoăn dễ gắp hơn, ai ăn rồi cũng phải gật gù công nhận!
4. Cho gói gia vị vào lúc nào là chuẩn nhất?
Nếu bạn có thời gian nấu mì thay vì chỉ chế nước sôi, thì hãy thử theo cách này để có tô mì chuẩn vị, thơm ngon hơn:
Trước tiên, chần qua mì bằng nước sôi để loại bớt phần dầu thừa còn bám trên sợi mì.
Đun một nồi nước khác, cho toàn bộ gói gia vị vào trước, bao gồm cả rau sấy khô nếu có.
Đun cho nước sôi lại, lúc này mới thả mì vào nấu. Việc đun gia vị trước giúp hòa tan hoàn toàn hương vị vào nước, đồng thời hạn chế tình trạng nước bị đục hay sánh đặc.
5. Gói dầu trong mì tôm không chỉ để… béo
Nhiều người thường bỏ qua gói dầu trong mì vì cho rằng nó gây ngấy hoặc không cần thiết. Nhưng thực ra, gói dầu đóng vai trò quan trọng trong việc hoàn thiện mùi vị món mì.
Đó thường là dầu hành, dầu tỏi hoặc dầu sa tế, được nhà sản xuất thiết kế để tái tạo hương vị đặc trưng của mì (ví dụ: mì bò thì dùng dầu hành tỏi, mì hải sản thì dùng dầu tôm sa tế…).
Nếu bỏ gói dầu, bạn sẽ cảm thấy nước mì "thiếu thiếu" gì đó mà đó thường là mùi thơm nền của món.
Mẹo nhỏ: Cho gói dầu vào sau cùng (khi mì đã nấu xong), trộn đều thì mùi sẽ dậy thơm rõ rệt hơn.
Nếu muốn món mì thêm phần “xịn sò”, bạn có thể cho vào tôm tươi, trứng, xúc xích, bò viên, rau cải… tùy khẩu vị và nguyên liệu sẵn có. Nấu thêm 2-3 phút là có thể thưởng thức ngay.
Tóm lại, nếu nấu mì thay vì pha, hãy cho gói gia vị vào nước trước và đun riêng, bạn sẽ thấy chất lượng tô mì tăng lên rõ rệt!
Mì tôm không chỉ là món ăn “cứu đói” mỗi khi vội vã, mà còn ẩn chứa nhiều bí mật thú vị trong cách thiết kế, đóng gói và chế biến. Chỉ cần tinh ý một chút, bạn hoàn toàn có thể biến tô mì đơn giản thành món ăn ngon đúng điệu mà không mất quá nhiều thời gian.
Bạn đã từng để ý đến những chi tiết nhỏ này chưa? Nếu chưa thì thử áp dụng ngay lần tới nhé biết đâu lại "nghiện" thêm một cách ăn mì mới!
