1. CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU LÀM DỪA DẦM
- 1 trái dừa non
- 3gr thạch rau câu giòn
- 2gr bột rau câu dẻo
- 550ml nước dừa tươi
- 70gr đường
- Phần nước cốt dừa: 400ml nước cốt dừa (1 lon); 80gr đường; 2 muỗng canh sữa đặc; 1/5 muỗng cà phê muối; 1 tô đá lạnh đập nhỏ; 10gr tinh bột bắp hòa chung 70ml nước lạnh trong một cái chén. (Bạn có thể thay thạch dừa giòn bằng trân châu).
2. CÁCH LÀM DỪA DẦM
Bước 1: Nước dừa tươi, đường, 2 loại bột rau câu cho vào nồi hòa tan, sau đó bắc lên bếp nấu lửa hơi thấp.
Bước 2: Vừa nấu vừa khuấy cho đến khi thạch sôi, hớt bọt cho thạch trong trước khi tắt bếp. Đổ thạch ra khay, để nguội /lạnh trong ngăn mát tủ lạnh trước khi thái sợi hay thái hạt lựu nhỏ.
Bưóc 3: Dừa non thái sợi. Thạch thái hạt lựu nhỏ.
Bước 4: Cho hết phần nước cốt dừa vào nồi (ngoại trừ sữa đặc), bắc lên bếp nấu lửa nhỏ. Khi nước cốt dừa vừa sôi lăn tăn thì cho chén nước bột bắp vào khuấy tạo độ hơi sánh.
Tắt bếp cho sữa đặc vào khuấy đều, để nguội. (Sữa đặc sẽ làm nước cốt dừa thêm béo và có vị ngon đặc biệt cho thức uống này).
Trình bày: Dừa non và thạch giòn dai cho vào ly. Tiếp đến là đá lạnh. Cuối cùng chan nước cốt dừa béo vào là hoàn tất. Cách làm dừa dầm không khó chị em hãy thử nhé!
Chúc các bạn thành công với cách làm dừa dầm mát lạnh xua tan cái nóng ngày hè nhé!
