Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:
- Bắp giò bê hấp: 150.000đ
- Canh cải ngọt: 10.000đ
- Đậu bắp cà rốt luộc: 20.000đ
- Chả mỡ: 30.000đ
Tổng: 210.000đ
Thực đơn hôm nay đa dạng, phong phú.
Chuẩn bị: 500g bắp bê, gừng, sả, rượu trắng.
Thịt bắp bê mua về đem rửa sạch, bóp thịt với muối và nước rượu gừng để khử bớt mùi gây. Trộn thịt bê với sả gừng đập dập rồi cho vào nồi hấp 20 phút hoặc cho đến khi thịt bê chín. Vớt ra, để nguội rồi cho vào tủ mát khoảng 30 phút hoặc tủ đá 10 phút để thái cho đẹp.
Pha nước chấm: 1 nhánh gừng, 2 tép tỏi bóc vỏ, 1 quả ớt, 1 thìa lạc rang, 1 thìa vừng rang, 1 thìa cà phê thính gạo đậu tương, 3 thìa nước đun sôi để nguội, 2 thìa đường, 1 thìa cà phê bột ngọt. Cho rất cả vào xay nhỏ.
Xay xong, đem trộn hỗn hợp trên với 3 thìa canh tương bần. Ăn kèm khế xanh, dứa, chuối xanh, rau ngổ...
Chuẩn bị: 300g cải ngọt cắt khúc và rửa sạch, 1 mẩu gừng đập dập băm nhỏ, muối, dầu ăn.
Đun sôi nồi nước thêm muối vừa ăn và chút dầu ăn. Cho cải ngọt cùng gừng đập dập vào, nấu cho rau chín là múc ra.
Chuẩn bị: 300g đậu bắp, rửa sạch; 1 củ cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn; muối, dầu ăn.
Đun sôi nồi nước, cho một ít muối và vài giọt dầu ăn vào. Cho cà rốt vào luộc khoảng 5 phút thì cho nốt đậu bắp vào luộc chung cho đến khi đậu bắp chín là xong. Vớt củ quả ra đĩa. Muối và dầu ăn giúp rau củ quả luộc giữ được màu đẹp và bóng.
Chúc các bạn thành công!
