Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
- Lòng lợn luộc: 130.000đ
- Canh rau cải cúc: 15.000đ
- Trứng chiên tôm: 30.000đ
Tổng: 175.000đ
Chuẩn bị: 200g lòng non luộc; 200g dồi lợn; 100g gan lợn luộc; dạ dày và tràng, khấu đuôi... mỗi thứ một ít, 1 nắm hành lá.
Đun sôi nồi nước, cho các nguyên liệu đã luộc chín sẵn vào giỏ rồi chần lại cho nóng cùng hành lá cho thơm. Nếu bạn xin được nước luộc lòng là tốt nhất vì chần như vậy các nguyên liệu sẽ không bị nhạt. Bày ra đĩa ăn nóng cùng với hành chần.
Chuẩn bị: 1 bó cải cúc, 50g thịt băm, bột canh vừa đủ.
Cải cúc cắt bỏ gốc, nhặt bỏ lá già đem rửa sạch, để ráo nước. Đun sôi một lượng nước vừa đủ trong nồi, nêm thêm bột canh vừa ăn, nước nóng già thì cho thịt băm vào khuấy đều để thịt không bị dính vào nhau. Nước sôi được 2 phút thì thả rau cải cúc vào, nấu chín tới là xong.
Chuẩn bị: - 100g tôm, 3 quả trứng, rượu nấu ăn, tiêu, nước mắm, dầu ăn, gừng
Tôm mua về bóc vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch, thêm một thìa rượu nấu ăn, một thìa hạt tiêu, trộn đều, ướp trong vòng 15 phút. Đập 3 quả trứng vào bát, khuấy đều và để sang một bên. Nhỏ hai giọt rượu nấu ăn vào trứng có tác dụng khử tanh, giúp trứng mịn và mềm hơn. Thêm chút nước mắm vừa phải.
Thêm chút dầu ăn vào nồi, phi thơm một ít gừng thái chỉ rồi trút tôm vào, xào nhanh tay trên lửa lớn cho đến khi ngả sang màu hồng. Đổ trứng vào, đổi lửa vừa, chiên cho đến khi phần đáy trứng đông lại, lúc này không nên để lửa quá cao để tránh cháy đáy.
Sau đó dùng thìa gỗ xắn thành từng miếng nhỏ, nêm chút muối vào, đảo đều rồi bắc ra. Cho trứng chiên tôm ra đĩa, rắc ít hành lá thái nhỏ cho thơm.
Chúc các bạn thành công!
