Dưa chuột giàu protein, đường, vitamin B2, C, E, beta-carotene, niacin, canxi, phốt pho, sắt... Có công dụng thanh nhiệt, lợi tiểu và giải độc. Bên cạnh đó trứng rất dễ tiêu hóa, giàu protein và dưỡng chất, thích hợp để chế biến canh bổ dưỡng, thanh mát và nhanh gọn cho cả gia đình.
Nguyên liệu
- 1 quả trứng gà.
- 1 quả cà chua.
- 1 quả dưa leo.
- 2 nhánh hành lá.
- 2-3 lát gừng.
- 2g muối (hoặc theo khẩu vị).
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đập trứng vào bát, dùng đũa khuấy đều tay cho tan hết. Mẹo nhỏ: Nghiêng bát một chút khi đánh trứng sẽ giúp trứng tan đều nhanh hơn.
- Cà chua và dưa leo thái lát mỏng. Gừng cũng thái lát.
Bước 2: Chiên trứng
Làm nóng nồi với một chút dầu ăn.
Khi dầu nóng, đổ trứng vào, không khuấy. Đợi trứng se mặt và chín nhẹ là được.
Bước 3: Thêm nước và gừng
Đổ lượng nước vừa ăn vào nồi trứng, thả gừng vào và đun sôi.
Bước 4: Nấu với cà chua
Khi nước sôi nhẹ, cho cà chua vào.
Đậy nắp lại, tiếp tục đun cho cà chua mềm ra và quyện vào nước dùng.
Bước 5: Cho dưa chuột và nêm nếm
Khi nước đã sôi trở lại, cho dưa chuột vào.
Nêm thêm muối cho vừa miệng. Đun đến khi dưa chuột vừa chín tới là tắt bếp.
Bước 6: Hoàn thiện món ăn
Múc canh ra bát, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên để tạo màu sắc và mùi thơm hấp dẫn.
Vậy là món canh thanh mát, đủ dinh dưỡng đã hoàn thành!
Lưu ý để món ăn ngon hơn:
- Dưa leo nên thái mỏng để giữ được độ giòn và không cần nấu quá lâu. Nếu lỡ thái dày, hãy nấu thêm một chút.
- Cà chua nên cho vào trước để tan nhẹ, giúp nước canh thơm và có màu sắc hấp dẫn hơn.
- Có thể thêm một ít tương cà nếu bạn thích vị đậm đà, nhưng cá nhân mình thích vị tự nhiên từ nguyên liệu tươi.
Chúc các bạn thành công!
