 |
| Mực chế biến kiểu Thái. |
Làng nướng Thái toạ lạc trên đường Bà Huyện Thanh Quan, quận 3, TP HCM. Với diện tích 400 m2, nơi đây có phòng lạnh với sân vườn rộng rãi, thoáng mát có thể bố trí nhiều bàn cho món ăn đặc biệt lẩu - nướng kiểu Thái Lan.
Vừa ăn món nướng vừa ăn lẩu cùng lúc, tiếng Thái gọi món ăn này là Mủ-ca-thát. Kiểu nồi nấu được thiết kế như một cái cù lao, bề mặt có những rãnh nhận hơi nóng từ dưới đưa lên làm chín thịt, xung quanh viền nồi đựng nước lẩu. Nếu khách không thích nướng có thể nhúng "mồi" vào nước này. Nhưng để thích hợp với kiểu ăn này người ta phải dùng than gáo dừa mới bảo đảm được yêu cầu.
 |
| Phục vụ cũng kiểu Thái. |
Các món nướng phải được ướp gia vị. Và đặc biệt nhất là hai loại nước chấm dành cho hai loại món. Tương ngọt để chấm món lẩu với thành phần gồm tương, mè, nước me… có vị ngọt thơm khá đậm phù hợp với nước lẩu ngọt và không hề cay như những loại lẩu khác của Thái. Còn nước chấm chua cay là một hỗn hợp ngon làm tăng sự khoái khẩu cho các món nướng.
Buổi trưa, nhà hàng còn phục vụ các món ăn thuần Thái như các món "lạp" bò, heo, gà với cách chế biến bằng gia vị đặc biệt. Ngoài ra còn có các món Yam xoài cá trê, Yam xoài tôm (gần giống như các món gỏi của Việt Nam)… dùng với cơm và canh chua kiểu Thái. Gu ẩm thực mới lạ kiểu Thái làm cho sắc thái ẩm thực Sài Gòn thêm vị.
(Theo Sài Gòn Tiếp Thị)
