Chuẩn bị:
- Tôm hùm hấp chín
- Kìm ăn cua, tôm
- Kéo
Cách làm:
Bước 1: Nếu chân tôm hùm vẫn đang được buộc dây, bạn có thể dùng kéo cắt bỏ dây. Sau đó một tay giữ đầu tôm, một tay giữ phần thân tôm. Vặn thân tôm nửa vòng rồi kéo ra để tách thân và đầu tôm.
Bước 2: Dùng kéo cắt phần vỏ và thịt ở bụng tôm dọc theo thân tôm.
Bước 3: Sau đó, dùng lực ở tay tách vỏ ở bụng tôm ra rồi lột phần thịt tôm ra khỏi vỏ.
Bước 4: Vặn càng tôm ra khỏi đầu tôm, rồi vặn các khớp nhỏ riêng ra để tận dụng bóc hết thịt ở các khớp nhỏ.
Phần này vỏ tôm cứng nên dùng kìm kẹp bóp cho vỏ tôm vỡ ra. Tuy nhiên, lưu ý dùng lực vừa phải chỉ để vỡ vỏ, dùng lực mạnh quá sẽ kẹp cả vào phần thịt tôm sẽ làm vỡ cả thịt.
Làm lần lượt cho đến khết các khớp ở càng tôm là được.
Chúc các bạn thành công với cách bóc tôm hùm sành điệu này!
