Là một người "nghiện" đồ quê chính hiệu và lại may mắn có cả hai bên gia đình nội ngoại chu đáo, yêu thương, nên tháng nào chị My Sky (Tên facebook) cũng đều đặn được "tiếp tế" một chuyến đồ quê gửi ra Hà Nội. Đồ ăn cứ vừa sắp hết là ở quê bố mẹ 2 bên quê chuẩn bị gửi tiếp cho gia đình chị.
Chị vui vẻ tâm sự, nhìn sạp đồ ăn sau mỗi chuyến gửi, ai cũng trầm trồ bảo: “Chẳng khác gì cái chợ quê giữa lòng thủ đô!”.
"Ở quê mình không có nhiều loại rau củ như trên phố, nhưng được cái “mùa nào thức nấy”, sạch sẽ, chất lượng, ăn vào yên tâm tuyệt đối", chị kể.
Mỗi tháng chị My Sky đều được bố mẹ 2 bên nội ngoại gửi cho rất nhiều thực phẩm sạch, an toàn.
Mỗi lần bố mẹ gửi đồ ra nhiều, ăn một lần không thể hết, nên sau nhiều lần loay hoay và rút kinh nghiệm, chị đúc kết được một số cách bảo quản đồ ăn để tươi lâu, các chị em cùng tham khảo nhé.
1. Thịt
Chia nhỏ theo từng bữa ăn. Khi dùng chỉ cần rã đông đúng lượng mình cần, thịt vẫn giữ được độ tươi ngon như mới. Tránh để cả tảng to, ăn không hết rồi lại cấp đông lại như vậy thịt sẽ bị bở, nhạt, mất chất.
2. Cá
Cắt khúc vừa ăn, bọc từng miếng bằng màng bọc thực phẩm rồi xếp vào hộp. Cách này giúp tủ lạnh không bị ám mùi tanh, lấy cá ra cũng tiện hơn nhiều.
3. Rau củ
Loại bỏ lá úa, dính bẩn ngay từ đầu để tránh lây lan làm hỏng cả mớ rau. Tuyệt đối không rửa trước khi bảo quản vì rửa rồi rau sẽ nhanh hỏng hơn. Chỉ cần để khô ráo, cho vào hộp, để ngăn mát là dùng được rất lâu. Ăn đến đâu, rửa đến đấy.
4. Trứng
Dùng cọ nồi rửa sạch từng quả, lau khô rồi cho vào ngăn mát. Vừa sạch tủ, lại bảo quản được lâu. Nếu để trứng còn dính phân gà mà cho vào tủ luôn thì dễ gây lây nhiễm chéo vi khuẩn sang các thực phẩm khác.
5. Giá đỗ
Để giá tươi lâu, tuyệt đối không rũ giá cho tơi ra mà cứ để nguyên như lúc mới nảy mầm. Để vậy tươi được lâu hơn hẳn.
6. Cà chua
Để ăn cà chua quanh năm, đem cà chua rửa sạch, để ráo, cho vào hộp kín và cấp đông.
7. Mực
Mực đem rửa và làm sạch, loại bỏ túi mưc rùi cho vào hộp kín (loại chuyên để bảo quản thực phẩm) và cấp đông ăn dần.
8. Hoa chuối
Hoa chuối thái ra ngâm ngay vào trong chậu nước. Sau đó rửa đi rửa lại hoa chuối nhiều lần cho tới khi nước trong thì vớt ra vẩy sạch nước, đem cho vào hộp rồi cất tủ lạnh ăn dần. Với cách này hoa chuối tươi lâu mà không bị thâm đen.
Với những cách bảo quản như trên, chị đã giúp cho thực phẩm nhà mình được tươi lâu và lúc nào cũng có thực phẩm sạch để ăn.
Các thực phẩm đều được chị sơ chế, đóng hộp và bảo quản ngăn nắp, gọn gàng trong tủ lạnh.
Món gà quê luộc hấp dẫn, ngọt thơm.
