Kien thuc online
  • CUỘC SỐNG
    • Kinh nghiệm cuộc sống
    • Đồng cảm
  • TIN TỨC
    • Học hành - tuyển sinh
    • Thông tin việc làm
    • Tin tức online
    • Tin tức thị trường
    • Điện ảnh
    • Showbiz
    • Ca nhạc
  • KHÁM PHÁ
    • Những điều kỳ thú
    • Lý dịch
  • THỜI TRANG
    • Ngành thời trang
    • Chân dung nhà thiết kế thời trang
    • Tư vấn bí quyết mặc đẹp
    • Phối - Mix đồ
    • Tin tức thời trang
  • DU LỊCH
    • Du lịch trong nước
    • Du lịch quốc tế
    • Văn hóa du lịch
  • Xe cộ
    • Xe 2 bánh
    • Xe 4 bánh
  • Hình ảnh
    • Thiên nhiên hoang dã
    • Duyên dáng Việt Nam
    • Hot girl
    • Nhà đẹp
    • Hoa Hậu
    • Kiến trúc
    • Ảnh trẻ thơ
  • Kiến thức Online
  • Ẩm thực - văn hóa - du lịch
  • Ẩm thực
  • Học nấu ăn
  • Mẹo luộc mực giòn ngon, căng mọng, đẹp mắt không bị tanh hay khô quắt, con nào cũng thơm phức nhìn chỉ muốn nếm ngay

Mẹo luộc mực giòn ngon, căng mọng, đẹp mắt không bị tanh hay khô quắt, con nào cũng thơm phức nhìn chỉ muốn nếm ngay

Mẹo luộc mực giòn ngon, căng mọng, đẹp mắt không bị tanh hay khô quắt, con nào cũng thơm phức nhìn chỉ muốn nếm ngay

Mực là món hải sản được nhiều người yêu thích nhờ vị ngọt thanh, độ giòn đặc trưng và cách chế biến đa dạng. Tuy nhiên, để luộc được mực ngon thì khâu chọn mực tươi đóng vai trò...

27/05/2025 Đăng bởi Kiến Thức Online
kien thuc online
Nội dung bài viết

Mực là món hải sản được nhiều người yêu thích nhờ vị ngọt thanh, độ giòn đặc trưng và cách chế biến đa dạng. Tuy nhiên, để luộc được mực ngon thì khâu chọn mực tươi đóng vai trò quyết định, nhất là ở thành phố, nơi không dễ tìm được mực vừa đánh bắt như ở vùng biển. Với một vài mẹo nhỏ dưới đây, từ cách nhận biết mực tươi ngon cho đến kỹ thuật luộc mực chuẩn, việc có được đĩa mực luộc căng tròn, thơm ngon sẽ trở nên dễ dàng hơn rất nhiều. 

Cách chọn mực tươi ngon

- Không nên chọn mực bị bong da: Đây là dấu hiệu cho thấy mực đã để lâu hoặc bị ngâm nước, chất lượng không còn tốt. Lớp da mực khi bị bong sẽ tróc lốm đốm, màu sắc kém tươi và dễ nhũn khi nấu.

- Chọn những con mực tươi có đặc điểm: Thân mực có độ trong, mắt sáng rõ, thịt chắc, không bị mềm dẹt hay mang sắc tím xỉn. Khi sờ vào cảm giác còn độ đàn hồi nhẹ.

-  Mực câu mới đánh về thường có thân trắng trong. Khi vừa lên khỏi thuyền, mực sẽ dần chuyển màu theo chu trình từ trong đến trắng, đến hồng nhạt. Giai đoạn mực đang “nháy màu” (chuyển màu nhẹ) là lúc mực vẫn còn rất tươi, chất lượng ngon nhất.

Mẹo luộc mực giòn ngon căng mọng đẹp mắt không bị tanh hay khô quắt con nào cũng thơm phức nhìn chỉ muốn nếm ngay - 1

- Nếu không mưa được mực tươi thì cần chọn được mực cấp đông đúng thời điểm, tức là khi mực vừa nháy, còn giữ được độ tươi tối đa. Mực cấp đông lúc này khi rã đông đúng cách vẫn giữ được độ giòn, ngọt và thơm như mực mới câu.

- Tránh mua mực đã ngâm nước hoặc đá quá lâu. Mực là loài thân mềm có khả năng hút nước ngọt rất mạnh, chỉ cần ngâm vài tiếng là có thể nở ra thêm vài lạng. Những con mực này khi chế biến thường bị ra nước, dễ bở, mất độ ngọt và độ giòn đặc trưng.

Cách luộc mực ngon, con nào cũng tròn và căng mọng, không xẹp lép

Chuẩn bị:

- Mực tươi.

- Sả, gừng, lá lốt (nếu thích).

Cách làm:

- Gừng đập dập hoặc thái chỉ. Sả bóc vỏ, cắt khúc và đập dập. Gừng và sả chính là nguyên liệu giúp mực luộc thơm, không tanh.

- Cho nước vào nồi, cho gừng và sả vào. Lưu ý, lượng nước nên nhiều hơn mực vì khi luộc chín mực còn nở ra.

- Đun sôi nước, sau đó nhẹ nhàng thả mực vào. Lúc này bạn cần chú ý không đảo mực nhé, tránh làm rụng râu mực.

- Đậy vung, đợi nước sôi lại. Nếu bạn thích thì cho thêm lá lốt vào thì càng thơm.

Tùy kích thước mực mà canh thời gian, chẳng hạn mực nhỏ thì sau khi sôi 1 phút là được; mực vừa: 2 phút; mực to: 3 phút

Mẹo luộc mực giòn ngon căng mọng đẹp mắt không bị tanh hay khô quắt con nào cũng thơm phức nhìn chỉ muốn nếm ngay - 2

Hoặc quan sát, nếu thấy mực căng tròn là chín, vớt ra ngay. Nếu bạn muốn yên tâm có thể luộc thêm mỗi loại 30 giây đến 1 phút. Không nên luộc lâu quá mực lại dai quắt lại, mất đi độ giòn ngon.

Lưu ý: Có chị em nhiều kinh nghiệm trong việc luộc mực còn gợi ý, khi luộc, cho thêm ít tương ớt và vắt ít quất vào để mực luộc càng ngon, giòn.

Mẹo luộc mực giòn ngon căng mọng đẹp mắt không bị tanh hay khô quắt con nào cũng thơm phức nhìn chỉ muốn nếm ngay - 3

Chúc các bạn thành công!

Quảng cáo Hoàng Thịnh Travel
Cá cuộn lá lốt chiên đang làm mưa làm gió trên Tiktok hóa ra lại có cách làm đơn giản thế này! Gái xinh nổi tiếng VTV khoe món trứng siêu ngon chồng làm, vừa ăn vừa xuýt xoa “cực kỳ bắt cơm”
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
Gái xinh nổi tiếng VTV khoe món trứng siêu ngon chồng làm, vừa ăn vừa xuýt xoa “cực kỳ bắt cơm”
Diễn viên Anh Đào là gương mặt quen thuộc với khán giả truyền hình qua loạt phim như Lối về miền hoa, Gặp em ngày nắng, Vui lên nào anh em ơi… và Cầu vồng ở phía chân trời đang phát sóng. Không...
[Chi tiết...]
Lá này canxi gấp 2 lần sữa, giúp bảo vệ dây thần kinh, có lợi cho mắt nhưng ít người biết ăn, đem nấu canh mùa hè cực “đắt khách”
Trong những ngày hè oi bức, người nội trợ thường ưu tiên những món ăn dễ nấu, ít dầu mỡ, có vị thanh mát để cả gia đình cùng ngon miệng mà không bị ngấy. Bên cạnh các loại rau quen thuộc...
[Chi tiết...]
Hôm nay nấu gì: Bữa tối không chỉ ngon mà còn đẹp mắt
Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món: - Đậu hũ non hấp thịt trứng: 45.000đ - Cá chỉ vàng tẩm gia vị nướng: 50.000đ...
[Chi tiết...]
Con này xưa vứt cho gà ăn giờ là đặc sản, có giá vài trăm nghìn 1kg, đem rang được món nhậu giòn ngon thơm nức
Châu chấu là loài côn trùng từng bị coi là “đồ bỏ đi” nay đã trở thành đặc sản được nhiều người săn đón. Trước đây, châu chấu thường chỉ được bắt về làm thức ăn cho gà hoặc...
[Chi tiết...]
Các món vặt Thái, Hàn, Nhật tuyệt ngon khiến teen chết mê
Mấy năm gần đây, các món ăn như Kimbap, Tteukbokki, bạch tuộc viên chiên, chè Thái... du nhập và 'hoành hành' tương đối phổ biến trong các quán ăn vặt và hầu như...
[Chi tiết...]
Những món ăn “không đội trời chung” với nhau
+ Thịt heo không nên ăn với ốc bươu, cam thảo. + Thịt bò, thịt trâu không nên ăn chung với lươn và hẹ. + Gan dê không nên ăn với măng tre. + Măng tre không...
[Chi tiết...]
Asilah, một phần hồn văn hóa Morocco
Cảnh quan xung quanh của Asilah như gợi nhớ về một nơi nào đó mộng mơ và yên bình trên các hòn đảo của Hy Lạp. Thị trấn  này thường  vắng lặng  vào mùa đông và  sôi động nhất vào những  ngày...
[Chi tiết...]
Giảm cân bằng cà tím và tăng đề kháng cho cơ thể
Cà tím là loại quả rất giàu vitamin, khoáng chất và dinh dưỡng. Cà tím còn là nguồn chứa dồi dào vitamin C, K, B6, thiamin, niacin, magiê, phốt pho, đồng, chất xơ, axit folic, kali và mangan. Nó hầu như không...
[Chi tiết...]
15 món ngon Hà Nội phải ăn ngay sau chuyến du lịch dài ngày
Dù ngày nay những món ngon Hà Nội này được bán rộng rãi ở nhiều nơi, nhưng hương vị của chúng vẫn chuẩn và ngon nhất khi thưởng thức tại Hà Nội. ​ Phở Từ đồng bằng cho đến vùng cao, bạn...
[Chi tiết...]
LIÊN KẾT SITE
  • Thời trang nam
  • Golden Face
  • Xưởng may quần jean
DANH MỤC
  • Ẩm thực 3 miền
  • Ẩm thực quốc tế
  • Địa điểm ăn uống
Quảng cáo
4MEN SHOP
KIENTHUCONLINE.ORG Website là sự tổng hợp kiến thức online từ nhiều nguồn hữu ích

Liên hệ:
Website là một blog riêng của cá nhân tôi nếu bạn đọc có nhu cầu góp ý vui lòng liên hệ kienthuconline.org@gmail.com
  • Email: kienthuconline.org@gmail.com

Web hay: JeanTienMai   -  Cân Nguyên Hùng
DANH MỤC
  • Công nghệ
  • Tin học
  • Cuộc sống
  • Khám phá
  • Thời trang
  • Ẩm thực văn hóa du lịch
  • Xe
  • Online
WEB HỮU ÍCH
  • Danhsachcuahang.com
  • Thông số sản phẩm

© Copyright 2025. All Rights Reserved by KIENTHUCONLINE.ORG