Nguyên liệu: làm theo tỉ lệ
- Đậu ngự: 100g
- Đường kính trắng: 80-100g
- Vani hoặc nước hoa bưởi
![Tết này làm mứt đậu ngự đãi khách - 1](https://s1.storage.kienthuconline.org/image/2016/07/tet-nay-lam-mut-dau-ngu-dai-khach-1468059904-5780d100d0ea8.webp)
Cách làm:
Bước 1: Đậu ngự đãi sạch ngâm nước trong 3-4h cho đậu nở hoàn toàn, cho đậu vào nồi luộc chín nhừ.
![Tết này làm mứt đậu ngự đãi khách - 2](https://s1.storage.kienthuconline.org/image/2016/07/tet-nay-lam-mut-dau-ngu-dai-khach-1467615203-577a07e33013e.webp)
Bước 2: Tách bỏ lớp vỏ ngoài của đậu. Trộn đậu với đường, để đậu ngấm trong 5h hoặc qua đêm, như vậy đường sẽ ngấm vào từng hạt đậu.
![Tết này làm mứt đậu ngự đãi khách - 3](https://s1.storage.kienthuconline.org/image/2016/07/tet-nay-lam-mut-dau-ngu-dai-khach-1467615209-577a07e9a6f3c.webp)
Bước 3: Cho nồi đậu đã ngâm sên với lửa nhỏ, đảo đều đến khi đậu khô dần, cho vani hoặc hương hoa bưởi vào nếu thích.
![Tết này làm mứt đậu ngự đãi khách - 4](https://s1.storage.kienthuconline.org/image/2016/07/tet-nay-lam-mut-dau-ngu-dai-khach-1467615215-577a07efbc0dc.webp)
Bước 4: Khi mứt đậu ngự đã khô, đường bám đều bên ngoài đậu, đổ đậu ra mâm cho nguội hẳn rồi bảo quản trong gói hoặc hộp kín.
![Tết này làm mứt đậu ngự đãi khách - 5](https://s1.storage.kienthuconline.org/image/2016/07/tet-nay-lam-mut-dau-ngu-dai-khach-1467615221-577a07f5e7171.webp)
![Tết này làm mứt đậu ngự đãi khách - 6](https://s1.storage.kienthuconline.org/image/2016/07/tet-nay-lam-mut-dau-ngu-dai-khach-1467615223-577a07f7385c3.webp)
![Tết này làm mứt đậu ngự đãi khách - 7](https://s1.storage.kienthuconline.org/image/2016/07/tet-nay-lam-mut-dau-ngu-dai-khach-1467615229-577a07fd81f05.webp)
![Tết này làm mứt đậu ngự đãi khách - 8](https://s1.storage.kienthuconline.org/image/2016/07/tet-nay-lam-mut-dau-ngu-dai-khach-1467615230-577a07fe697d9.webp)
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món mứt đậu ngự bùi thơm!
Quỳnh Nga
Mứt ngon tại Bếp Eva:
Có thể bạn quan tâm: