Rau xà lách, còn gọi là rau diếp, là loại rau lá xanh hoặc tía, thường có vị hơi ngăm đắng và rất giàu dưỡng chất. Trong 100g rau xà lách chỉ chứa khoảng 15 calo nhưng lại cung cấp dồi dào vitamin A, K, C, nhóm B, folate, chất xơ, protein và các khoáng chất như sắt, kali, magie, đồng. Nhờ đó, rau xà lách hỗ trợ tăng sức đề kháng, cải thiện tiêu hóa, giúp xương chắc khỏe, điều hòa huyết áp và bảo vệ võng mạc mắt. Đặc biệt, folate trong rau giúp ngăn ngừa dị tật thai nhi trong 3 tháng đầu. Rau cũng chứa các chất chống oxy hóa giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, thoái hóa điểm vàng và thiếu máu. Với vị thanh mát, xà lách thích hợp dùng sống, cuốn thịt, làm salad hay ăn kèm lẩu, xào trứng... là lựa chọn lý tưởng cho thực đơn lành mạnh mỗi ngày.
Dưới đây là cách làm rau xà lách chiên trứng đơn giản, ngon miệng và bổ dưỡng, các bạn hãy cùng tham khảo nhé:
Nguyên liệu
- Xà lách: vài lá.
- Trứng gà: 2 quả.
- Muối: một ít.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế rau
Rửa sạch xà lách, để ráo rồi cắt nhỏ.
Bước 2: Chuẩn bị trứng
Đập 2 quả trứng vào tô.
Thêm một chút muối và hạt tiêu, đánh đều hỗn hợp trứng và rau.
Bước 3: Chiên
Làm nóng chảo, quét một lớp dầu mỏng, đổ hỗn hợp trứng và xà lách vào.
Chiên khoảng 2 phút rồi lật mặt, chiên tiếp mặt còn lại cho chín vàng.
Lấy bánh ra, cắt thành miếng vừa ăn.
Thưởng thức
Dùng nóng, ăn kèm với một ly sữa đậu nành là hoàn hảo!
Món ăn đơn giản, nhanh gọn và giàu dinh dưỡng rất thích hợp cho bữa sáng lành mạnh.
