 |
Nguyên liệu:
- 500g tôm sú lớn
- 200g xúc xích tỏi
- 1 muỗng cà phê muối tiêu
- 4 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước sốt sò
- 2 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh tương ớt
- 2 muỗng canh nước xốt Barbecue
- 1 muỗng canh tỏi tây băm nhuyễn
- 1/2 muỗng cà phê muối
- Ngò tây trang trí
- Khuôn nhôm hình ngôi sao
Thực hiện:
Tôm rửa, để ráo, bóc vỏ bỏ đầu và chỉ đen trên lưng, chừa đuôi, xẻ dọc một đường ngắn trên lưng vừa đủ để luồn đuôi tôm lên, ướp muối tiêu với 2 muỗng canh dầu ăn, nước xốt sò, cho vào tủ lạnh một giờ, cho vào lò nướng thơm.
Xúc xích tỏi cắt khoanh dày 1cm, dùng khuôn ấn thành những ngôi sao, thoa đều dầu ăn, cho vào lò nướng thơm.
Phi thơm tỏi tây trong dầu ăn, cho nước xốt Barbecue, tương ớt, đường, muối vào khuấy đều trên lửa nhỏ 3 phút nhấc xuống.
Xếp xúc xích tỏi trong lòng dĩa, cho lên mỗi miếng xúc xích hình ngôi sao một con tôm, các đuôi tôm giao lại nhau, trang trí ngò tây, dọn dùng nóng với nước xốt Barbecue.
