Có người tìm thấy đam mê trong những chuyến đi xa, có người mê mẩn những trang sách cũ, còn với chị Cao Hải Yến, 35 tuổi (Bắc Cạn) niềm yêu thích lại bắt đầu từ căn bếp nhỏ nơi góc nhà. Ít ai ngờ rằng trước đây chị từng không biết nấu ăn, thậm chí còn ngại vào bếp. Nhưng từ ngày có gia đình, rồi thêm đôi bàn tay nhỏ xíu níu áo mẹ mỗi chiều tan làm, chị bắt đầu tập nấu từng món ăn đơn giản. Qua năm tháng, từ sự vụng về ban đầu, chị dần trở thành một người mê nấu ăn thực thụ, tỉ mỉ, khéo léo và đầy cảm hứng. Giờ đây, mỗi bữa cơm chị nấu không chỉ là món ngon cho chồng con, mà còn là cách chị gửi gắm yêu thương, sẻ chia và giữ lửa cho tổ ấm của mình.
Chị Hải Yến chia sẻ, trước đây bản thân được bố mẹ rất chiều chuộng nên không biết nấu ăn. Từ lúc còn cấp 3 hay thời còn là sinh viên đại học, chị đều ở trọ xa nhà và cũng chưa biết phải vào bếp thế nào. Thậm chí sau này, dù là cơm rang dân dã hay việc luộc trứng, chiên trứng 9X cũng phải gọi điện hỏi bạn xem làm thế nào.
Chị Hải Yến.
Đến khi lấy chồng, có gia đình, chị vẫn được bố mẹ chồng cùng ông xã chiều chuộng, chẳng thế mà 3 năm đầu sau cưới, chị vẫn không vào bếp. Sau này ở riêng, có tổ ấm nhỏ, do thói quen không nấu nướng nên đến bữa đa số chị chỉ cắm cơm rồi mua thức ăn sẵn. "Còn mỗi dịp nghỉ lễ về ở cùng bố mẹ thì bố mẹ càng không để mình động tay vào việc gì", chị kể.
Thế rồi ăn hàng hay đặt đồ ăn sẵn cũng khiến chị cảm thấy nhàm chán, 9X nổi hứng muốn tự tay làm món nọ, món kia để thưởng thức. Để biết nấu, chị Hải Yến tự mày mò các công thức trên mạng và nêm nếm gia vị theo kiểu tổ tiên mách bảo.
Có lẽ vì vậy mà những ngày đầu vào bếp, có món chị nấu ngon, có món chưa đạt. Thế nhưng cứ làm mãi quen tay, kỹ năng bếp núc của chị dần được nâng cao. Đến giờ đối với chị, một mâm cơm gia đình hay mâm cỗ cúng gia tiên hoặc những bữa cơm công đoàn ở cơ quan đã không còn là vấn đề gì to tát, kho khăn cả.
Các món ăn chị nấu không chỉ ngon miệng mà còn được bản thân bày biện gọn gàng, đẹp mắt. Bà mẹ 2 con chia sẻ kinh nghiệm, để có một mâm cơm bắt mắt, điều kiện đầu tiên là phải có một bộ bát đĩa cùng tông, cùng hoạ tiết hoặc đơn giản nhất là trắng trơn cũng được. Sau đó nên lên ý tưởng nấu món gì từ hôm trước, lưu ý đến màu sắc món ăn và kết hợp rau ăn kèm có màu sắc tương phản. Cuối cùng là cần một chút khéo léo khi bày biện nữa là xong.
Các mâm cơm nhà chị nấu hàng ngày cũng thường được chuẩn bị sẵn thực đơn như vậy. "Thường chiều tối hôm trước mình đã nghĩ sẵn hôm sau ăn gì, sáng hôm sau đi chợ sớm sơ chế nguyên liệu, đến bữa xào nấu khoảng 20 phút và bày thêm 5 phút nữa là xong rồi", chị Hải Yến nói.
Bà mẹ đảm đang cho biết, bản thân cũng không đặt nặng chi phí cho mỗi bữa ăn. Chị cho rằng, mình không sống ở Thành phố nên giá cả thực phẩm thường không quá đắt đỏ. Do đó, chị cũng yên tâm để đi chợ và chế biến các bữa cơm ngon cho gia đình.
9X còn cho biết, do buổi trưa cả hai vợ chồng mình đều bận nên sẽ ăn uống đơn giản. Chỉ có buổi tối rảnh hơn mới có thời gian để chuẩn bị một mâm cơm gia đình ấm cúng, đủ món ngon. Hơn nữa, đây cũng là thời điểm duy nhất trong ngày cả nhà được sum họp nên 9X cũng rất quan tâm, chăm chút cho bữa cơm này. Bữa cơm gia đình chính là sợi dây gắn kết, là ngọn lửa sưởi ấm gia đình.
Không chỉ để ý đến việc bày biện bữa cơm mà chị Hải Yến còn quan tâm chế biến món ăn theo mùa. Bà mẹ 2 con cho biết, mùa đông mình sẽ ưu tiên nấu những món kho, hầm như canh xương rau củ, sườn bò hầm, bò nấu sốt vang, hầm nấm hạt sen... Còn hiện tại đang mùa hè, trên mâm cơm nhà chị sẽ có các loại canh rau, thịt kho, thịt rang, đậu và trứng là chủ yếu.
"Đối với mỗi bữa ăn mình luôn cân bằng dinh dưỡng đảm bảo vừa có rau, thịt, cá hoặc hôm nào ngán thịt thì thay bằng đậu, trứng và lạc", chị chia sẻ.
9X cũng cho biết, mình không biết nấu món Âu tuy nhiên, mỗi khi có bạn bè tới chơi, chị đều lên thực đơn trước và chuẩn bị để làm sao có một bữa cơm đậm đà, thuần Việt và đủ hương sắc lẫn mùi vị hấp dẫn.
