Kien thuc online
  • CUỘC SỐNG
    • Kinh nghiệm cuộc sống
    • Đồng cảm
  • TIN TỨC
    • Học hành - tuyển sinh
    • Thông tin việc làm
    • Tin tức online
    • Tin tức thị trường
    • Điện ảnh
    • Showbiz
    • Ca nhạc
  • KHÁM PHÁ
    • Những điều kỳ thú
    • Lý dịch
  • THỜI TRANG
    • Ngành thời trang
    • Chân dung nhà thiết kế thời trang
    • Tư vấn bí quyết mặc đẹp
    • Phối - Mix đồ
    • Tin tức thời trang
  • DU LỊCH
    • Du lịch trong nước
    • Du lịch quốc tế
    • Văn hóa du lịch
  • Xe cộ
    • Xe 2 bánh
    • Xe 4 bánh
  • Hình ảnh
    • Thiên nhiên hoang dã
    • Duyên dáng Việt Nam
    • Hot girl
    • Nhà đẹp
    • Hoa Hậu
    • Kiến trúc
    • Ảnh trẻ thơ
  • Kiến thức Online
  • Ẩm thực - văn hóa - du lịch
  • Ẩm thực
  • Học nấu ăn
  • Tuyển tập 5 món siêu ngon, cực hợp để chế biến dịp cuối tuần

Tuyển tập 5 món siêu ngon, cực hợp để chế biến dịp cuối tuần

Tuyển tập 5 món siêu ngon, cực hợp để chế biến dịp cuối tuần

1. GIẢ CẦY Nguyên lệu: - Móng giò - Thịt bắp giò - Riềng xay - Mẻ - Mắm tôm - Rượu trắng - Nghệ - Bột canh - Hạt nêm - Mì chính - Bột sắn dây Cách làm: - Móng và bắp giò làm sạch...

01/03/2025 Đăng bởi Kiến Thức Online
kien thuc online
Nội dung bài viết

1. GIẢ CẦY

Nguyên lệu:

- Móng giò

- Thịt bắp giò

- Riềng xay - Mẻ - Mắm tôm - Rượu trắng - Nghệ - Bột canh - Hạt nêm - Mì chính - Bột sắn dây

Cách làm:

- Móng và bắp giò làm sạch rồi thui. Thui bằng rơm hoặc vỏ mía. Lật đều tay đến khi vàng đều.

- Rửa lại thịt vừa thui sau đó thái miêng vuông to hơn bình thường 1 chút để khi ninh không bị vụn. Móng giò chặt vừa ăn.

- Cho thịt vào nồi. Cho theo thứ tự: hạt nêm - bột canh - mắm tôm - rượu trắng. Đảo đều để tầm 5-10 phút. Sau đó cho mẻ bóp kĩ rồi cuối cùng cho giềng và chút nghệ. Ướp tầm 1 tiếng.

- Bắc nồi giả cầy lên bật vừa lửa. Đảo đều tay cho đến khi thịt xăn lại. Đậy vung nhỏ lửa om tầm 10 phút. Sau đó cho nước sôi vào ngang thịt. Om nhỏ lửa cho đến khi thịt nhừ theo mong muốn.

- Hoà bột sắn dây với nước nguội rồi đổ vào đảo đều tay tầm 5 phút sau đó tắt bếp cho mì chính rồi bắc ra. Ăn kèm bún. Rau thơm.

Tuyển tập 5 món siêu ngon cực hợp để chế biến dịp cuối tuần - 1

2. BÚN ỐC ĐẬU

Nguyên liệu:

- Ốc nhồi (1,5kg)

- Thịt ba chỉ rút sườn: 250gr

- Chuối xanh : 3 quả

- Đậu: 3 bìa - tía tô: 3 mớ - Lá lốt: 1/2 mớ - Hoa chuối - Ớt - Mẻ - Bột nghệ - Gia vị - Nước xương

Cách làm:

- Ốc luộc sơ qua bỏ ruột bóp muối rửa sạch xào qua với mắm.

- Đậu cắt miếng bé rán vàng.

- Chuối xanh rửa sạch thái miếng vừa ăn. Tước vỏ nhớ giữ lại vỏ ăn giòn lắm nhé. Luộc qua xong xào với 1 chút gia vị để riêng.

- Thịt luộc qua thái con chì nhỏ rang to lửa với chút gia vị cho cháy cạnh để riêng.

- Đun nước xương sôi rồi cho: Ốc, chuối, ba chỉ, đậu vào. Nêm nếm gia vị cho vừa vặn. Rồi cho mẻ. Đun sôi kĩ 10 phút. Thêm ớt và mì chính.

Thái nhỏ: tía tô lá lốt cho vào rồi tắt bếp luôn. Ăn kèm bún nhé. Có thể cho lên bếp nhỏ vừa ăn vừa nhúng rau ngon lắm đó.

Tuyển tập 5 món siêu ngon cực hợp để chế biến dịp cuối tuần - 2

3. CÁ HẤP THẬP CẨM

Nguyên liệu:

Nguyên liệu chính:

- 800g cá chép hoặc cá trắm đen, mua được cá sông thì ngon hơn rất nhiều, làm sạch, để ráo hoặc lau khô.

- Gia vị ướp cá: 2 thìa ăn phở xì dầu, 1 thìa ăn cơm dầu ăn, 1 thìa ăn cơm dầu hào. Ướp tầm 30 phút trong lúc đó sơ chế các nguyên liệu hấp kèm.

Nguyên liệu hấp kèm:

- 200g nấm hương tươi.

- 100g nấm kim châm.

- 1/4 quả dứa.

- Cà chua bi 6 quả.

- Ớt chuông 2 quả.

- 1 củ cà rốt nhỏ, nạo sợi

- 1 nhánh gừng cắt sợi.

- Rau thì là, hành củ, tiêu xanh (không có tiêu xanh dùng tiêu khô).

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

Cá mổ và làm sạch. Để ráo hoặc dùng khăn giấy nhà bếp thấm khô. 

Nấm kim châm cắt chân, rửa sạch. Nấm hương tươi bỏ chân, rửa sạch. Cà rốt rửa sạch, nạo sợi. Ớt chuông rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Hành bóc vỏ rửa sạch. Rau thì là nhặt rửa sạch. Cà chua bi rửa sạch, bổ đôi. Dứa cắt miếng nhỏ.

Bước 2: Xếp nguyên liệu

Lấy khay của nồi chiên hoặc khay hấp của nồi bình thường, xếp nấm kim châm, cà rốt nạo sợi, rau thì là ở dưới sau đó đặt cá lên trên và lần lượt xếp các nguyên liệu khác xung quanh.

Bước 3: Hấp cá

Cho khay cá vào nồi.

Hấp với nồi chiên hấp ở nhiệt 115 độ C trong 45 phút là xong.

Không có nồi chiên hấp, bạn hấp nồi thông thường vị ngon vẫn không thay đổi.

Cá hấp xong ngọt thịt, mềm ngon, ăn kèm các gia vị hấp rất hấp dẫn.

Tuyển tập 5 món siêu ngon cực hợp để chế biến dịp cuối tuần - 3

4. GÀ XỐI MỠ

Nguyên liệu:

- 4 cái đùi gà góc tư.

- 3 quả trứng gà.

- Cơm trắng.

- Gia vị: nước tương, muối, hạt nêm, dầu ăn, gừng, lá chanh.

- Rau ăn kèm: Dưa leo, cà chua, xà lách,...

Cách làm:

- Đùi gà sau khi mua về, để khử mùi hôi, đem rửa sơ đùi gà với nước rồi ngâm vào thau nước cho ít bột mì. Ngâm khoảng 5 phút, sau đó đem rửa sạch lại với nước, để ráo.

Cho đùi gà vào khay thái lát gừng và lá chanh rải lên gà và cho vào nồi hấp chín.

Khi hấp xong, cho gà vào khay nước đá. Làm như vậy để da gà khi chiên nướng sẽ giòn ngon hơn rất nhiều.

Ngâm gà trong nước đá khoảng 5 phút, cho ra rổ để ráo và quét nước tương lên bề mặt da khi chiên hoặc nướng thì lên màu da đẹp.

Đun nhiều dầu ăn trong chảo, cho đùi gà và chiên vàng giòn là vớt ra. Trong quá trình chiên, bạn nên dùng muôi múc dầu xối lên mặt trên của đùi gà, như vậy sẽ làm đùi gà chín đều và da gà vàng giòn. Nếu không thích dầu, bạn có thể cho đùi gà vào nướng đến khi da vàng giòn là được.

Sau khi chiên hoặc nướng xong, xếp gà ra mẹt. Cơm nấu chín cho ra khay để nguội.

Đập 3 quả trứng ra, tách lấy lòng đỏ. Trộn lòng đỏ vào cơm đã để nguội để khi chiên thì cơm sẽ ngon và lên màu vàng đẹp.

Phi thơm hành khô trong chảo, cho cơm trộn trứng vào chiên. Đảo liên tục và nhanh tay trên lửa lớn cho đến khi hạt cơm săn lại, bóng đẹp, vàng ươm thì tắt bếp. Múc cơm vào bát, nén lại và úp ra mẹt hoặc đĩa lớn.

Thưởng thức:

Cà chua, xà lách, dưa leo rửa sạch để ráo. Cà chua thái miếng tròn, dưa leo thái vát trang trí vào mẹt đùi gà luôn. 

Mẹt cơm gà chiên xối mỡ vàng ươm, đẹp mắt, chỉ nhìn thôi là đã muốn thưởng thức ngay rồi.

Cơm gà khi ăn sẽ cảm nhận được ngay vị béo thơm, dẻo dẻo, thêm vào đó là đùi gà với lớp da vàng giòn, phần thịt bên trong thì săn chắc không hề bị khô, đảm bảo từ người già lẫn trẻ nhỏ đều thích mê.

Tuyển tập 5 món siêu ngon cực hợp để chế biến dịp cuối tuần - 4

5. CHÂN GIÒ BÓ THỎ LUỘC

Chuẩn bị:

- 1 cái chân giò ngon

- Nấm hương, mộc nhĩ

- 1 thìa ăn phở nước mắm, 1/2 thìa hạt tiêu, 1 thìa hành khô băm nhỏ

- Chỉ trắng, giấy nến

Cách làm:

Chân giò 1 chiếc làm sạch, xát muối rồi rửa sạch, để ráo.

Dùng mũi dao nhọn và sắc rạch 1 đường giữa tại mặt dưới chân giò, nhớ chừa lại phần móng. Khéo léo dùng mũi dao lọc phần da, cơ tách rời khỏi xương, sau đó chặt bỏ xương.

Thịt bắp chân giò rửa sạch, xay nhỏ.

Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, thái nhỏ vụn.

Trộn thịt với mộc nhũ, nấm hương cùng 1 thìa ăn phở nước mắm, 1/2 thìa hạt tiêu, 1 thìa hành khô băm nhỏ.

Lưu ý: Nếu ai thích nhân quyện và mịn hơn có thể cho thêm giò sống.

- Nhồi thịt vào phần chân giò đã lọc xương, cuốn tròn lại và dùng dây gai hoặc chỉ trắng cuộn chặt.

- Dùng giấy nến cuộn bên ngoài rồi cho vào nồi hấp cách thủy 35-40 phút cho chín.

- Bỏ ra cho nguội rồi cho ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng để thịt khỏi bung ra.

- Khi ăn cắt bỏ dây, dùng dao sắc thái thành những khoanh mỏng rồi bày ra đĩa và thưởng thức. Món chân giò bó ăn kèm tương ớt hoặc chấm nước mắm chua ngọt đều ngon!

Tuyển tập 5 món siêu ngon cực hợp để chế biến dịp cuối tuần - 5

Quảng cáo Hoàng Thịnh Travel
Cách làm hủ tiếu bò kho ngon, đơn giản, dễ làm cho cả nhà ăn sáng hoặc tối đều thích hợp Mẹ đảm gợi ý cách trữ đông cà chua cực hay, để lâu ăn vẫn ngon như vừa mới hái
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
Mẹ đảm gợi ý cách trữ đông cà chua cực hay, để lâu ăn vẫn ngon như vừa mới hái
Mùa cà chua đang rộ, những trái cà chua chín đỏ, căng mọng không chỉ có giá rẻ ngoài chợ mà nhiều gia đình còn tự trồng được, thu hoạch chẳng xuể. Đây chính là thời điểm lý tưởng để...
[Chi tiết...]
Hôm nay nấu gì: Bữa tối là “đại tiệc” ngan, món nào cũng hấp dẫn tới miếng cuối cùng
Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món: - Ngan cháy tỏi: 150.000đ - Canh măng tiết: 30.000đ - Tim ngan xào ớt chuông: 25.000đ...
[Chi tiết...]
Thích ăn thịt luộc mà khi làm hay bị hôi, màu xỉn, nhớ 3 điều này thịt thơm nức, trắng ngon nhìn chỉ muốn chấm mắm ngay
Khi tiết trời bắt đầu bớt lạnh cũng là lúc thực đơn bữa ăn gia đình có sự điều chỉnh sao cho thanh mát, dễ ăn hơn. Trong số các món được ưa chuộng vào mùa này, thịt lợn luộc là lựa...
[Chi tiết...]
Cuối tuần làm nồi cháo sườn nghêu ngọt thơm, beo béo, sánh mịn ăn sướng cả miệng
Cháo sườn nghêu (ngao) là một món ăn thanh đạm nhưng không kém phần bổ dưỡng, kết hợp vị ngọt tự nhiên của nghêu với độ mềm mịn của cháo sườn. Sự hòa quyện giữa hương thơm của gạo...
[Chi tiết...]
Các món vặt Thái, Hàn, Nhật tuyệt ngon khiến teen chết mê
Mấy năm gần đây, các món ăn như Kimbap, Tteukbokki, bạch tuộc viên chiên, chè Thái... du nhập và 'hoành hành' tương đối phổ biến trong các quán ăn vặt và hầu như...
[Chi tiết...]
Những món ăn “không đội trời chung” với nhau
+ Thịt heo không nên ăn với ốc bươu, cam thảo. + Thịt bò, thịt trâu không nên ăn chung với lươn và hẹ. + Gan dê không nên ăn với măng tre. + Măng tre không...
[Chi tiết...]
Asilah, một phần hồn văn hóa Morocco
Cảnh quan xung quanh của Asilah như gợi nhớ về một nơi nào đó mộng mơ và yên bình trên các hòn đảo của Hy Lạp. Thị trấn  này thường  vắng lặng  vào mùa đông và  sôi động nhất vào những  ngày...
[Chi tiết...]
Giảm cân bằng cà tím và tăng đề kháng cho cơ thể
Cà tím là loại quả rất giàu vitamin, khoáng chất và dinh dưỡng. Cà tím còn là nguồn chứa dồi dào vitamin C, K, B6, thiamin, niacin, magiê, phốt pho, đồng, chất xơ, axit folic, kali và mangan. Nó hầu như không...
[Chi tiết...]
15 món ngon Hà Nội phải ăn ngay sau chuyến du lịch dài ngày
Dù ngày nay những món ngon Hà Nội này được bán rộng rãi ở nhiều nơi, nhưng hương vị của chúng vẫn chuẩn và ngon nhất khi thưởng thức tại Hà Nội. ​ Phở Từ đồng bằng cho đến vùng cao, bạn...
[Chi tiết...]
LIÊN KẾT SITE
  • Thời trang nam
  • Golden Face
  • Xưởng may quần jean
DANH MỤC
  • Ẩm thực 3 miền
  • Ẩm thực quốc tế
  • Địa điểm ăn uống
Quảng cáo
4MEN SHOP
KIENTHUCONLINE.ORG Website là sự tổng hợp kiến thức online từ nhiều nguồn hữu ích

Liên hệ:
Website là một blog riêng của cá nhân tôi nếu bạn đọc có nhu cầu góp ý vui lòng liên hệ kienthuconline.org@gmail.com
  • Email: kienthuconline.org@gmail.com

Web hay: JeanTienMai   -  Cân Nguyên Hùng
DANH MỤC
  • Công nghệ
  • Tin học
  • Cuộc sống
  • Khám phá
  • Thời trang
  • Ẩm thực văn hóa du lịch
  • Xe
  • Online
WEB HỮU ÍCH
  • Danhsachcuahang.com
  • Thông số sản phẩm

© Copyright 2025. All Rights Reserved by KIENTHUCONLINE.ORG