Củ cải trắng từ lâu đã được xem là thực phẩm có lợi cho sức khỏe. Thế nhưng, trong thời gian gần đây, loại củ quen thuộc này còn được nhắc đến như một “trợ thủ” giảm cân tự nhiên, an toàn và bền vững.
Phương pháp được nhiều người quan tâm là xay nhuyễn củ cải trắng sống cùng các loại rau củ, trái cây để tạo thành sinh tố củ cải và rau củ vừa dễ uống, vừa giàu dưỡng chất. Kumiko Aoki, chuyên gia tư vấn giảm cân người Nhật Bản, đã kiên trì áp dụng công thức này suốt 10 năm. Chỉ trong 4 tháng, cô giảm 6kg mà không cần tập luyện, từ 51kg xuống còn 45kg, và đặc biệt là không hề tăng cân trở lại.
Đáng chú ý hơn, tuổi sinh học (thước đo sức khỏe thực tế của cơ thể ở cấp độ tế bào, phản ánh tốc độ lão hóa và chức năng cơ quan so với tuổi đời) của Kumiko cũng trẻ hơn 15 tuổi so với tuổi thật. Bản thân cô cũng bất ngờ khi nhận ra sự thay đổi rõ rệt của cơ thể: các triệu chứng dị ứng phấn hoa biến mất, thể trạng cải thiện đáng kể. Trên mạng xã hội, nhiều người áp dụng phương pháp tương tự cũng chia sẻ kết quả tích cực, không chỉ giảm cân hiệu quả mà còn cải thiện táo bón và làn da trở nên tươi sáng hơn.
Kumiko Aoki (57 tuổi) đã kiên trì áp dụng cách uống nước củ cải và rau quả suốt nhiều năm giúp cô trẻ trung từ diện mạo tới sức khỏe.
Củ cải trắng - nhân sâm của người nghèo giúp giảm cân, đẹp da
Củ cải trắng mang lại nhiều lợi ích đáng kể cho sức khỏe, vượt xa vai trò của một nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày. Vì vậy, nó còn được mệnh danh là "sâm của người nghèo".
Trong ẩm thực, củ cải thường được nấu chín, nhưng thực tế chúng hoàn toàn có thể ăn sống, mang đến vị giòn, cay nhẹ và khá đặc trưng. Người Nhật thậm chí còn truyền tai nhau câu nói: “Ăn củ cải trắng bào sẽ tránh xa bác sĩ”. Củ cải trắng sống được đánh giá cao nhờ khả năng giải độc và kháng khuẩn mạnh mẽ, chủ yếu đến từ các hợp chất isothiocyanates được hình thành khi củ cải được bào hoặc xay nhuyễn.
Theo chuyên gia Kumiko Aoki, isothiocyanates trong củ cải trắng bào có vị cay tự nhiên, giúp kích thích trao đổi chất và hỗ trợ quá trình giảm cân. Không chỉ vậy, củ cải trắng còn giàu kali, giúp đào thải natri dư thừa ra khỏi cơ thể, giảm tích nước và phù nề - yếu tố thường cản trở việc kiểm soát cân nặng.
Củ cải được mệnh danh "nhân sâm trắng" hay "sâm của người nghèo" vì có nhiều tác dụng.
Ngoài hỗ trợ giảm cân, sinh tố củ cải và rau củ còn giúp làm đẹp da. Trong 100g củ cải có 9,59mg vitamin C. Chất dinh dưỡng này góp phần hình thành collagen và chống lại stress oxy hóa. Do đó, nó bảo vệ da khỏi tia cực tím và các gốc tự do. Nó cũng cải thiện quá trình lành vết thương. Nhờ đó có thể mang lại làn da sáng khỏe và tươi trẻ hơn cho phái đẹp.
Bên cạnh đó, củ cải còn có thể cải thiện sức khỏe đường ruột, từ đó giúp da khỏe đẹp hơn. Củ cải chứa các enzyme tiêu hóa giúp giảm cảm giác đầy bụng, khó tiêu, đồng thời lượng chất xơ dồi dào thúc đẩy nhu động ruột, cải thiện táo bón và góp phần phòng ngừa ung thư đại trực tràng. Khi đường ruột khỏe mạnh thì làn da cũng được cải thiện.
Ăn củ cải có thể giúp chị em làm đẹp da, hỗ trợ giảm cân.
Gợi ý công thức sinh tố củ cải và rau củ
Theo Kumiko Aoki, khi pha chế sinh tố củ cải và rau củ, tỷ lệ lý tưởng giữa trái cây và củ cải trắng là 1:1. Đặc biệt, nên xay cả vỏ (sau khi rửa sạch), bởi phần vỏ và lớp sát vỏ chứa hàm lượng phytochemical dồi dào, giúp gia tăng đáng kể giá trị dinh dưỡng. Ngoài trái cây, bạn cũng có thể linh hoạt kết hợp matcha, sữa đậu nành hoặc các nguyên liệu khác để tạo hương vị mới mẻ mỗi ngày, tránh cảm giác nhàm chán.
Những nguyên liệu kết hợp hoàn hảo với sinh tố củ cải và rau củ:
- Trái cây cần gọt vỏ: cam quýt, kiwi, chuối, dứa.
- Trái cây có thể dùng cả vỏ: táo, dâu tây, nho.
- Thành phần bổ sung: bột mè, bột matcha, bột cacao, sữa đậu nành, sữa tươi hoặc phô mai.
Mẹo giúp tăng hiệu quả khi sử dụng
- Kết hợp cùng các loại trái cây giàu vitamin C như táo, chuối, dâu tây để dễ uống hơn và tối ưu lợi ích sức khỏe.
- Uống khi bụng đói, trước bữa sáng, giúp tăng cảm giác no và hỗ trợ kiểm soát cân nặng.
- Sử dụng ngay sau khi xay, vì isothiocyanates sẽ giảm dần theo thời gian.
- Không nên dùng quá nhiều rau củ và trái cây trong một lần để tránh đầy hơi, khó chịu cho hệ tiêu hóa.