PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 2 lít nước luộc gà
- 1 mẩu gừng thái lát; 2 quả ớt đỏ, thái lát; ¼ chén nước mắm; 1 muỗng canh đường; 2 phần thịt đùi gà hoặc ức gà đã lọc xương; thái miếng mỏng; muối và hạt tiêu vừa đủ; 2 muỗng canh dầu; 40g phở tươi; 1 nắm giá đỗ; 1 ít lá húng bạc hà; 1 ít lá húng quế; chanh
PHẦN 2: CÁCH LÀM PHỞ GÀ CHIÊN
Bước 1: Đun sôi nước luộc gà với gừng, ớt, nước mắm và đường trong 15 phút.
Bước 2: Gà ướp với gia vị muối và hạt tiêu. Cho 2 muỗng canh dầu vào chảo, đun nóng sau đó cho gà vào chiên chín vàng 2 mặt, để gà ra đĩa.
Bước 3: Chần nóng phở trong nồi nước sôi. Chia phở ra 4 bát.
Rưới nước dùng gà lên.
Cho thịt gà, giá đỗ, húng bạc hà, húng quế, rau mùi vào từng bát phở. Vắt chanh, thêm gia vị nếu muốn và thưởng thức phở gà chiên thôi.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm phở gà chiên kiểu này!
