Nguyên liệu:
- 300gr nếp.
- 30 múi mít.
- 200ml nước cốt dừa.
- 100gr dừa bào sợi.
- 20gr mè rang.
- 10gr bột năng.
- 7 cây lá dứa (lá nếp).
Cách làm:
Ép 5 cây lá dứa lấy nước ngâm nếp, thêm nước lọc vào ngập mặt nếp, ngâm 6-8 tiếng hoặc qua đêm.
Cho vào nồi chiên hơi nước hấp 30 phút 100 độ, hấp 20 phút mình thêm nước cốt dừa vào trộn đều và hấp tiếp để xôi béo và hạt bóng ngon hơn.
Nấu nước cốt dừa với 2 muỗng cafe đường, 1 xíu muối và thêm bột năng khoáy tan, nấu sệt lại là được.
Nhét xôi vào múi mít, thêm dừa sợi với mè rang rồi chấm nước cốt dừa thế là mình có món ngon rồi đấy.
