Củ sen là thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng, đặc biệt chứa nhiều vitamin C, vitamin A, vitamin B6 (pyridoxine), cùng các khoáng chất thiết yếu như kali, sắt, đồng, chất xơ, tanin và các chất chống oxy hóa mạnh. Nhờ thành phần phong phú này, củ sen mang lại nhiều tác dụng cho sức khỏe như thúc đẩy tuần hoàn máu, kiểm soát huyết áp, hỗ trợ tiêu hóa và giảm táo bón, ngăn ngừa bệnh tim, ổn định đường huyết, chống viêm, giải độc gan và làm đẹp da. Ngoài ra, củ sen còn giúp phát triển trí não, cải thiện chức năng hô hấp, điều chỉnh cân nặng, hỗ trợ điều trị bệnh dạ dày và chống oxy hóa hiệu quả.
Củ sen có thể đem nấu canh, hấp, kho, nộm, gỏi, xào... mỗi món đều có hương vị hấp dẫn riêng. Dưới đây là cách làm củ sen xào lá hẹ đơn giản mà ngon miệng, thanh mát, các bạn hãy thử nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Củ sen: 200g.
- Hẹ: 70g.
- Ớt khô: 4 quả.
- Muối mịn: 1 thìa cà phê.
- Dầu ăn: một ít.
Cách làm củ sen xào hẹ
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Gọt vỏ, rửa sạch và thái lát củ sen.
- Hẹ rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Ớt khô cắt khúc hoặc để nguyên tùy thích.
Bước 2: Xào ớt
Làm nóng chảo với một ít dầu ăn.
Cho ớt vào xào trên lửa nhỏ đến khi dậy mùi thơm.
Bước 3: Xào củ sen
Cho củ sen đã thái vào chảo, vặn lửa lớn, xào đều đến khi ngấm gia vị và dậy mùi.
Thêm muối vào chảo, đảo đều để củ sen thấm vị.
Cho hẹ đã cắt khúc vào chảo, đảo đều trên lửa lớn đến khi hẹ vừa chín tới (không nên xào quá lâu để giữ màu xanh và độ giòn).
Hoàn thành
Khi củ sen chín tới, trút món ăn ra đĩa. Vậy là bạn đã hoàn thành món củ sen xào hẹ thơm ngon, đậm đà, rất hợp dùng trong những bữa cơm gia đình rồi.
Lưu ý để nấu món củ sen xào hẹ ngon hơn:
- Đây là món xào nhanh, nên cần chú ý điều chỉnh lửa để giữ được độ giòn của rau và củ sen.
Chúc các bạn thành công!
