Hôm nay nấu gì: Bữa tối dân dã mà trôi cơm

Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:

- Thịt bắp giò luộc: 75.000đ

- Sung muối xổi: 8.000đ

- Trứng tráng lá mơ: 20.000đ

- Canh cá rô đồng nấu rau cải xanh: 35.000đ

- Khoai lang: 5.000đ

Tổng: 143.000đ

Bữa tối giản dị mà hấp dẫn, ngon miệng.

Chuẩn bị: 500g thịt chân giò ngon, ít gừng, hành lá.

Thịt rửa sạch bằng muối và chanh. Dùng chỉ trắng bó tròn chân giò lại. Chần sơ thịt với muối cho sạch. Cho thịt vào nồi nước thêm lát gừng và hành lá để luộc thịt cho thơm.

Đun sôi nước, hớt bỏ bọt rồi hạ lửa sôi liu riu. Luộc thịt 40 phút. Dùng tăm xiên vào thịt nếu nước chảy ra không bị đỏ là được. Gắp thịt ra ngâm vào nước đá để thịt được trắng và giòn. Thịt để nguội rồi thái mỏng chấm mắm tôm và ăn cùng rau sống.

Chuẩn bị: 1 mớ rau cải, 300g cá rô đồng, dầu ăn, muối, hành khô, gia vị.

Cá rô làm sạch nhớ cạo kĩ màng đen trong bụng. Luộc với nước đập gừng và hành khô thêm chút muối. Thả cả luôn cùng nước lã.

Gỡ cá rồi phi hành xào săn lại với mắm hạt nêm. Gạn lấy nước luộc cá trong rồi thả cá đã xào vào đun sôi. Rau cải canh hoặc cải chân rửa sạch thái nhỏ thả vào. Sôi lên thêm chút mì chính tắt bếp luôn.

Chuẩn bị: 4 quả trứng, 1 nắm lá mơ, nước mắm, dầu ăn.

Đập trứng ra bát, cho rau mơ đã rửa sạch thái nhỏ vào. Nêm nước mắm vừa ăn, khuấy đều. Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, sau đó đổ trứng vào. Để nhỏ lửa, chiên cho đ

Chuẩn bị: 300g sung, 1 củ tỏi, 1 quả ớt, 2 thìa đường, muối vừa đủ, giấm hoặc chanh, sả vài củ.

Sung rửa sạch, bổ miếng mỏng rồi cho vào chậu nước có pha ít giấm cho khỏi thâm. Sau đó rửa sạch, cho ra bát. Trộn sung với một ít muối.

Pha một tô nước lọc với muối, giấm, đường sao cho khi nếm thấy hơi đậm đà, ngọt và chua nhẹ. Cho sung vào, thêm sả chẻ nhỏ, ớt và tỏi băm nhỏ vào là xong. Để qua đêm sung sẽ ngấm gia vị rất ngon.

Chúc các bạn thành công!